Joe Roshkovsky
Buffalo Chicken Kale Salad z sosem do sałatki z awokado i rzodkiewki
Ta sałatka z kurczakiem w stylu Buffalo to kolorowe i odżywcze danie, które łączy delikatnego kurczaka w stylu Buffalo, świeżą sałatę jarmużową i kremowy sos do sałatki z awokado. Ostry smak sosu Buffalo doskonale komponuje się z chłodzącym, gładkim sosem do sałatki z awokado, tworząc dobrze zbilansowany posiłek bogaty w białko i zdrowe tłuszcze.
Składniki:
– 2 piersi z kurczaka, bez kości i skóry
– 1/2 szklanki sosu Buffalo
– 4 szklanki posiekanej jarmużu
– 1 awokado, dojrzałe
– 1/2 szklanki greckiego jogurtu naturalnego
– 1 ząbek czosnku, posiekany
– 1/4 szklanki posiekanej świeżej koperku
– 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
– Sok z 1 cytryny
– Sól i pieprz do smaku
– 1/2 szklanki pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
– 1/4 szklanki czerwonej cebuli, cienko pokrojonej
– Oliwa z oliwek do smażenia
Instrukcje:
1. Przygotuj kurczaka:
– Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).
– Dopraw piersi z kurczaka solą i pieprzem.
– Na patelni, na średnim ogniu, podsmaż kurczaka z każdej strony na złoto, około 2-3 minuty z każdej strony.
– Przenieś kurczaka do naczynia żaroodpornego i polej sosem Buffalo.
– Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 20-25 minut, aż kurczak będzie dobrze ugotowany i nie będzie różowy w środku.
– Wyjmij z piekarnika i pozwól delikatnie ostygnąć przed pokrojeniem na cienkie paski.
2. Przygotuj jarmuż:
– Podczas gdy kurczak się piecze, umieść posiekany jarmuż w dużej misce. Skrop odrobiną oliwy z oliwek i szczyptą soli.
– Wmasuj jarmuż w swoje ręce przez kilka minut, aż stanie się miękki i lekko zwiędły.
3. Zrób sos do sałatki z awokado i rzodkiewki:
– W blenderze lub robotu kuchennym połącz awokado, jogurt grecki, czosnek, koper, pietruszkę, sok z cytryny, sól i pieprz.
– Miksuj aż sos będzie gładki i kremowy. Jeśli sos będzie zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody po łyżce, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.
4. Zestaw sałatkę:
– Dodaj pomidorki koktajlowe i czerwoną cebulę do miski z jarmużem.
– Na wierzchu ułóż pokrojonego kurczaka w stylu Buffalo.
– Polej sosem do sałatki z awokado i rzodkiewki i wymieszaj sałatkę, aż wszystko będzie dobrze połączone.
5. Podawaj:
– Podziel sałatkę na miski lub talerze.
– Natychmiast podawaj lub przechowuj w lodówce na później.
Porady:
– Dodaj inne warzywa, takie jak ogórek, papryka czy marchewka, dla dodatkowej chrupkości i smaku.
– Dla wersji wegetariańskiej, zastąp kurczaka kalafiorem w sosie Buffalo lub tofu.
Ta sałatka z kurczakiem w stylu Buffalo z sosem do sałatki z awokado i rzodkiewki jest idealna na zdrowy lunch lub kolację. Wyraziste smaki i satysfakcjonujące składniki sprawiają, że jest to danie, które jest zarówno pyszne, jak i zdrowe.
