Karol Smith
Dekadentny Risotto z Czosnkiem i Serem: Kremowa Włoska Potrawa Komfortowa
Opis:
Risotto z Czosnkiem i Serem to komfortowa, kremowa i aromatyczna potrawa, która prezentuje bogate i wyraziste smaki czosnku połączone z aksamitnym serem. To klasyczne włoskie risotto, zrobione z ryżu Arborio, wzbogacone doskonałym połączeniem czosnku, szalotki i drobno startego sera Parmezan. To idealny wybór na przytulną kolację lub specjalne okazje, oferując luksusowe doznania smakowe, podczas gdy jego przygotowanie w domu jest zaskakująco proste.
Składniki:
– 1 szklanka ryżu Arborio
– 3 szklanki ciepłego bulionu kurczakowego lub warzywnego
– 1/2 szklanki wytrawnego białego wina
– 1/2 szklanki drobno startego sera Parmezan
– 4 ząbki czosnku, posiekane
– 1 szalotka, drobno posiekana
– 2 łyżki masła bez soli
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– Sól i świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
– 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki (do dekoracji)
Instrukcje:
1. Smaż Szałwię i Czosnek:
Rozgrzej oliwę z oliwek i 1 łyżkę masła w dużym rondlu z grubym dnem na średnim ogniu. Dodaj szalotkę i czosnek, i smaż, aż staną się szkliste i aromatyczne, około 2-3 minut.
2. Zrumienić Ryż:
Dodaj ryż Arborio do rondla i ciągle mieszaj, aż brzegi ryżu staną się transparentne, około 1-2 minut. Ten proces rumienienia pomaga zamknąć skrobię wewnątrz.
3. Zalij Winem:
Wlej wytrawne białe wino i mieszaj, aż zostanie wchłonięte przez ryż. Ten krok dodaje głębi do profilu smakowego risotto.
4. Stopniowo Dodawaj Bulion:
Zacznij dodawać ciepły bulion po jednej chochli, ciągle mieszając. Pozwól, aby każda chochla bulionu była prawie wchłonięta zanim dodasz kolejną. Ten proces jest kluczowy, ponieważ pomaga uwolnić skrobie z ryżu, tworząc tę charakterystyczną kremową konsystencję.
5. Gotuj do Momentu Al Dente:
Kontynuuj dodawanie bulionu stopniowo aż ryż będzie gotowany al dente, co zazwyczaj trwa około 18-20 minut. Ryż powinien być miękki, ale nadal mieć lekki opór podczas gryzienia.
6. Wymieszaj Ser i Masło:
Wymieszaj pozostałą łyżkę masła i drobno starty ser Parmezan. Dokładnie wymieszaj aż masło i ser całkowicie się rozpuszczą, a risotto będzie kremowe i błyszczące. Dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku.
7. Udekoruj i Podawaj:
Zdejmij risotto z ognia i pozostaw na chwilę, aby smaki się połączyły. Podawaj gorące, udekorowane drobno posiekaną świeżą pietruszką dla eksplozji koloru i odrobinę świeżości.
Rób przyjemność z tym aromatycznym i wykwintnym Risotto z Czosnkiem i Serem jako samodzielnym daniem głównym lub jako dostojną przekąskę, aby uzupełnić swoją włoską ucztę.
