Ryż z grzybami ostrygowymi szarymi: kremowy i luksusowy włoski przysmak

Ryż rissoto z grzybami szarymi opieńkami: kremowa i luksusowa włoska uczta

Oczywiście, oto przepis na „Ryż rissoto z grzybami szarymi opieńkami.”

Ryż rissoto z grzybami szarymi opienkami to pyszne włoskie danie, które łączy kremową konsystencję ryżu arborio z bogatymi, umami smakami szarych opieńek. To aromatyczne i rozgrzewające danie jest idealne na przytulną kolację w domu, oferując gourmetowskie doświadczenie, które jest zarówno satysfakcjonujące, jak i imponujące.

Składniki ###
Aby przygotować ryż rissoto z grzybami szarymi opienkami, będziesz potrzebować:

– 1 szklanka ryżu arborio
– 8 uncji grzybów szarych opienek, oczyszczonych i pokrojonych
– 4 szklanki wywaru warzywnego
– 1 mała cebula, drobno posiekana
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1/2 szklanki suchego białego wina
– 1/2 szklanki startego sera Parmezan
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 2 łyżki masła niesolonego
– Sól i pieprz do smaku
– Świeża natka pietruszki, posiekana (do dekoracji)

Instrukcje ###

Krok 1: Przygotuj bulion
1. W średnim rondlu doprowadź warzywny bulion do wrzenia. Trzymaj go ciepłym na wolnym ogniu.

Krok 2: Smaż grzyby
1. W dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy na średnim ogniu.
2. Dodaj pokrojone grzyby szare opienki i smaż, aż staną się złote i miękkie, około 5-7 minut. Wyjmij z patelni i odstaw na bok.

Krok 3: Smaż aromaty
1. W tej samej patelni dodaj pozostałą łyżkę oliwy i masło niesolone.
2. Gdy się roztopi, dodaj posiekaną cebulę i smaż aż zmięknie, około 3-4 minut.
3. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty.

Krok 4: Podpraż ryż
1. Dodaj ryż arborio do patelni i wymieszaj, aby ziarna pokryły się olejem i masłem. Gotuj przez 2-3 minuty, aż brzegi ryżu staną się przeźroczyste.

Krok 5: Zalej winem
1. Wlej do ryżu suche białe wino i wymieszaj, aż zostanie wchłonięte przez ryż.

Krok 6: Gotuj rissoto
1. Zacznij dodawać gorący bulion warzywny do ryżu, po jednym chochlodze, cały czas mieszając. Pozwól, aby każda porcja bulionu się wchłonęła przed dodaniem kolejnej chochli.
2. Kontynuuj ten proces aż ryż stanie się kremowy i ugotowany, ale wciąż al dente, około 18-20 minut.

Krok 7: Połącz i dopraw
1. Dodaj smażone grzyby szare opienki i starty ser Parmezan. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
2. Zdejmij z ognia i pozostaw rissoto na minutę lub dwie przed podaniem.

Krok 8: Podawaj i dekoruj
1. Podawaj rissoto gorące, udekorowane świeżo posiekaną natką pietruszki.

Smacznego z ryżem rissoto z grzybami szarymi opienkami, rozgrzewające i eleganckie danie idealne na każdą okazję!