Ryż z białego wina zapachniony lawendą z warzywami wiosennymi.

Śmietankowy Risotto z Białym Winem Zaprawiane Lawendą z Warzywami Wiosennymi

To eleganckie i aromatyczne risotto zaprawiane lawendą z białym winem to pyszne danie, które wprowadza odrobinę wiosny na Twój stół. Kremowe risotto delikatnie gotowane z nutą lawendy i białego wina tworzy wyrafinowaną równowagę smaków. Świeże warzywa wiosenne, takie jak szparagi, groch i cukinia, dodają wyrazistości i kolorytu, uzupełniając to wyśmienite danie.

Składniki:
– 1 szklanka ryżu arborio
– 4 szklanki bulionu warzywnego
– 1 szklanka wytrawnego białego wina
– 1 mała cebula, drobno posiekana
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1/2 szklanki startego sera Parmezan
– 1 łyżka suszonej lawendy (jadalnej)
– 1 szklanka szparagów, pokrojonych na kawałki 1 cala
– 1 szklanka mrożonego groszku
– 1 mała cukinia, pokrojona w kostkę
– 3 łyżki oliwy z oliwek
– Sól i pieprz do smaku
– Świeżo posiekana natka pietruszki (do dekoracji)

Instrukcje:

1. W małym garnku podgrzej bulion warzywny i trzymaj go ciepłym na małym ogniu.
2. W dużym rondlu lub garnku podgrzej 2 łyżki oliwy na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek i podsmaż, aż cebula zmięknie i będzie aromatyczna, około 3-4 minuty.
3. Dodaj ryż arborio do garnka i dokładnie wymieszaj, aby ryż pokrył się olejem. Podpiecz ryż przez około 2 minuty, często mieszając.
4. Wlej białe wino i dodaj suszoną lawendę. Ciągle mieszaj, aż wino zostanie wchłonięte przez ryż.
5. Zacznij dodawać ciepły bulion warzywny do ryżu, jedną łyżkę naraz, ciągle mieszając. Pozwól każdej porcji bulionu się wchłonąć przed dodaniem kolejnej. Ten proces trwa około 20-25 minut. Ryż powinien być kremowy i miękki, ale nadal mieć lekko al dente konsystencję.
6. Podczas gotowania risotto, rozgrzej pozostałą łyżkę oliwy w innym rondlu na średnim ogniu. Dodaj pokrojone szparagi, groszek i pokrojoną cukinię. Podsmaż warzywa, aż będą kruche, ale lekko chrupiące, około 5 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Kiedy risotto osiągnie pożądaną konsystencję, wmieszaj starty ser Parmezan. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
8. Delikatnie wymieszaj podsmażone warzywa z risotto. Dokładnie połącz składniki.
9. Podawaj gorące risotto zaprawiane lawendą z białym winem, udekorowane świeżo posiekaną natką pietruszki. Smacznego!