Rozgrzewająca zupa z kurczakiem i tortillami: Pocieszająca i aromatyczna meksykańska klasyka

Kremowa zupa z kurczakiem i tortillą: Pyszna i aromatyczna meksykańska klasyka

Ciepła i kusząca miska kremowej zupy z kurczakiem i tortillą to idealne danie, aby uspokoić duszę i zaspokoić Twoje pragnienia. Ta meksykańska zupa zachęca swoim bogatym smakiem, łącząc delikatne mięso z kurczaka, intensywne przyprawy i sycące warzywa, a wszystko to udekorowane chrupiącymi kawałkami tortilli. To urocze połączenie tekstur i smaków, które z pewnością stanie się ulubionym daniem rodzinny.

Składniki:
– 2 łyżki oliwy
– 1 średnia cebula, posiekana
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 czerwona papryka, posiekana
– 1 zielona papryka, posiekana
– 1 jalapeno, bez pestek i posiekany
– 1 łyżeczka mielonego kminu
– 1 łyżeczka chili
– 1/2 łyżeczki papryki
– 6 szklanek bulionu z kurczaka
– 1 puszka (400 g) pomidorów krojonych
– 1 puszka (400 g) czarne fasoli, odcedzona i przepłukana
– 1 szklanka ziaren kukurydzy (świeża lub mrożona)
– 2 szklanki ugotowanego i rozdrobnionego kurczaka
– Sól i pieprz do smaku
– Sok z 1 limonki
– Świeża kolendra do dekoracji
– Paski tortilli do posypania
– Dodatkowe składniki: starty ser, plastry awokado, kwaśna śmietana

Instrukcje:
1. Rozgrzej oliwę w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i podsmaż ją, aż będzie szklista, około 5 minut.
2. Dodaj czosnek, czerwoną i zieloną paprykę oraz jalapeno do garnka. Gotuj przez kolejne 5 minut, aż warzywa zmiękną.
3. Wsyp kmin, chili i paprykę. Gotuj kolejną minutę, aż przyprawy zaczną pachnieć.
4. Dolej bulion z kurczaka i pomidory krojone (z sokiem). Doprowadź mieszankę do wrzenia.
5. Dodaj fasolę, kukurydzę i rozdrobnionego kurczaka. Zmniejsz ogień i pozwól zupie dusić się przez 20 minut, aby smaki się połączyły.
6. Przypraw zupę solą, pieprzem i sokiem z limonki. Dostosuj przyprawy do smaku.
7. Podawaj zupę na ciepło, udekorowaną świeżą kolendrą i posypaną chrupiącymi kawałkami tortilli. Dodaj dodatkowe składniki według uznania.