John Washington
Ćwiartka Delikatny Ogród Quinoa
To żywiołowe i pożywne danie łączy w sobie to, co najlepsze w darach natury, czyli białkowe quinoa, chrupiące warzywa i pikantny sos. Doskonałe na obfity lunch lub lekką kolację, każdy kęs wybucha smakami i teksturami, które są zarówno satysfakcjonujące, jak i smaczne.
Składniki:
– 1 szklanka quinoa, płukana
– 2 szklanki wody
– 1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
– 1 ogórek, pokrojony na ćwiartki i plastry
– 1 papryka (w dowolnym kolorze), pokrojona w kostkę
– 1/2 czerwona cebula, drobno posiekana
– 1 szklanka ziaren kukurydzy (świeża lub mrożona)
– 1/4 szklanki świeżej pietruszki, posiekana
– 1/4 szklanki świeżej kolendry, posiekana
– Sok z 2 cytryn
– 3 łyżki oliwy z oliwek
– 1 łyżeczka musztardy sarepskiej
– Sól i pieprz do smaku
– Opcjonalnie: 1 awokado, pokrojone w kostkę
Instrukcje:
1. Ugotuj Quinoa:
W średnim garnku połącz quinoa z wodą. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż woda zostanie wchłonięta, a quinoa stanie się miękka. Zdejmij z ognia i pozostaw przykryte na 5 minut. Rozluźnij widelcem i pozostaw do ostygnięcia.
2. Przygotuj Warzywa:
Podczas gotowania quinoa, przygotuj warzywa. Przekrój pomidorki na pół, pokrój ogórek na ćwiartki i plastry, pokrój paprykę w kostkę, posiekaj czerwoną cebulę i przygotuj kukurydzę.
3. Zrób Sos:
W małej misce wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, musztardę sarepską, sól i pieprz.
4. Połącz Składniki:
W dużym naczyniu zmieszaj ugotowaną quinoa, pomidorki koktajlowe, ogórka, paprykę, cebulę, kukurydzę, pietruszkę i kolendrę. Jeśli używasz awokado, dodaj je w tym momencie.
5. Dodaj Sos:
Wlej sos na quinoa i warzywa. Delikatnie wymieszaj, aby całe składniki zostały dokładnie pokryte sosem.
6. Podawaj:
Podawaj od razu lub wstaw na godzinę do lodówki, aby smaki się połączyły. Ciesz się tym daniem samodzielnie lub jako dodatek do ulubionej białkowej potrawy.
