Żywiołowe rościęte warzywa: Syte danie wypełnione warzywami
Ta rościęta wegańska potrawa to pyszny i zadowalający dodatek do każdego posiłku. Wypełniona różnorodnymi pieczonymi warzywami i idealnie przyprawiona, nie tylko rozpala zmysły smaku, ale także jest niesamowicie odżywcza. Mieszanka smaków sprawi, że wszyscy przy stole będą prosić o dokładkę. Doskonała na spotkania rodzinne lub syte kolacje, to danie jest wszechstronne i można je podać z wieloma dodatkami.
###Składniki###:
Na rościęte warzywa:
– 2 szklanki dyni, obranej i pokrojonej w kostkę
– 2 szklanki Brukselki, przekrojonej na pół
– 1 czerwona papryka, pokrojona w plastry
– 1 żółta papryka, pokrojona w plastry
– 2 duże marchewki, obrane i pokrojone
– 1 duży czerwony cebula, pokrojona w ósemki
– 2 szklanki małych ziemniaków, przekrojonych na pół
– 4 ząbki czosnku, posiekane
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 łyżeczka soli morskiej
– 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
– 1 łyżka octu balsamicznego
Na sos pieczeniowy:
– 2 łyżki oliwy z oliwek lub wegańskiego masła
– 1/4 szklanki mąki pszennej
– 2 szklanki bulionu warzywnego
– 1 łyżka sosu sojowego lub tamari
– 1 łyżeczka pasty miso (opcjonalnie dla dodatkowego smaku)
– Sól i pieprz do smaku
###Instrukcje###:
1. Rozgrzej piekarnik do 220°C.
2. Przygotuj Warzywa:
– W dużej misce połącz wszystkie warzywa (dynię, Brukselkę, papryki, marchewki, cebulę czerwoną i ziemniaki).
– Dodaj posiekany czosnek, oliwę z oliwek, sól morską, czarny pieprz, suszony tymianek, suszony rozmaryn i ocet balsamiczny. Wymieszaj, aż warzywa będą dobrze pokryte przyprawami.
3. Wypiecz Warzywa:
– Rozłóż przyprawione warzywa w jednej warstwie na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym.
– Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 25-30 minut, aż warzywa będą miękkie i lekko karmelizowane. Przełóż warzywa na drugą stronę w połowie czasu, aby równomiernie się upiekły.
4. Przygotuj Sos Pieczeniowy:
– Podczas gdy warzywa się pieką, rozgrzej oliwę z oliwek lub wegańskie masło w małym rondlu na średnim ogniu.
– Dodaj mąkę i stale mieszaj przez około 2 minuty, aby utworzyć zasmażkę.
– Powoli wlej bulion warzywny, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
– Dodaj sos sojowy (i pastę miso, jeśli używasz) i nadal mieszaj, aż sos zgęstnieje i stanie się gładki.
– Dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Podawaj:
– Gdy warzywa będą idealnie upieczone, przełóż je na półmisek.
– Polej przygotowanym sosem pieczeniowym tuż przed podaniem, lub podaj sos osobno.
Smakuj swoje Żywiołowe Rościęte Warzywa z rodziną i przyjaciółmi jako pyszne danie główne lub jako część większego menu. Smacznego!
The source of the article is from the blog zaman.co.at