Quinoa Mac and Cheese z Szpinakiem: Odżywcza i Pyszna Wariacja na Klasyczne Danie

Quinoa Mac and Cheese with Spinach: Pożywna i Smaczna Wariacja na Klasyczne Danie

To danie z Quinoa Mac and Cheese i szpinakiem oferuje zdrową wersję tradycyjnego comfort food. Zawiera białkową quinoa i pełnowartościowe szpinak, dzięki czemu stanowi zaspokajającą wielu smaczną potrawę. Idealne dla wegetarian i tych, którzy chcą dodać więcej zdrowych składników do swojej diety, ten przepis nie oszczędza na smaku ani komforcie.

Składniki

Do Quinoa:
– 1 szklanka quinoa
– 2 szklanki wody
– 1/2 łyżeczki soli

Do Sosu Serowego:
– 2 łyżki masła
– 2 łyżki mąki pszennej
– 2 szklanki mleka
– 1 szklanka startego sera cheddara
– 1/2 szklanki startego sera parmezan
– 1 łyżeczka musztardy Dijon
– Sól i pieprz do smaku

Dodatkowe Składniki:
– 2 szklanki świeżego szpinaku, posiekane
– 1/2 szklanki bułki tartej (opcjonalnie, do posypania)

Instrukcje

1. Gotowanie Quinoa:
1. Quinoa przepłucz pod zimną wodą, aby usunąć naturalne powłokę, zwany saponiną, która może sprawić, że smakuje gorzko.
2. W średnim rondlu połącz quinoa i wodę, dodaj sól.
3. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem około 15 minut, aż quinoa wchłonie całą wodę. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem przez 5 minut. Rozczesz za pomocą widelca.

2. Przygotowanie Sosu Serowego:
1. W średnim rondlu rozpuść masło na średnim ogniu.
2. Wymieszaj mąkę i gotuj przez 1-2 minuty, aż mieszanina będzie bąbelkowa i lekko złocista.
3. Stopniowo dodawaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
4. Kontynuuj gotowanie, często mieszając, aż mieszanka zgęstnieje, około 5-7 minut.
5. Zdejmij z ognia i wymieszaj ser cheddar, ser parmezan i musztardę Dijon, aż masa będzie gładka. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

3. Składanie Dania:
1. Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C).
2. W dużej misce połącz ugotowaną quinoa i posiekany szpinak.
3. Wlej sos serowy do mieszanki quinoa i szpinaku, mieszając aż dokładnie połączone.
4. Przełóż mieszankę do wysmarowanej 2-kwartowej formy do zapiekania.
5. Jeśli chcesz, posyp bułką tartą na wierzch dla dodatkowej chrupkości.

4. Piekarnik:
1. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 20 minut, aż danie będzie gorące i spieczone.
2. Jeśli używasz bułki tartej, możesz umieścić danie pod grillem przez 2-3 minuty, aby zarumienić wierzch, ale zachowaj czujność, aby nie przypalić.

5. Podawanie:
1. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut przed podaniem.
2. Ciesz się tym Qunioa Mac and Cheese z Szpinakiem jako pysznym i zdrowym daniem, idealnym na każdą okazję!