Przepyszna sałatka z quinoą, jarmużem i dynią: połączenie zdrowe i pełne smaku
Ta wartościowa sałatka łączy ze sobą ziemiste smaki quinoi, delikatną konsystencję jarmużu oraz słodki, orzechowy smak pieczonej dyni. To doskonałe połączenie składników odżywczych i intensywnych smaków, tworzące idealny posiłek na zdrowy obiad lub satysfakcjonującą kolację.
### Składniki:
### Do sałatki z quinoi:
– 1 szklanka quinoi, przepłukana
– 2 szklanki wody lub bulionu warzywnego
– 2 szklanki jarmużu, posiekany
– 2 szklanki dyni piżmowej, obranej i pokrojonej w kostkę
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– Sól i pieprz do smaku
### Do sosu:
– 3 łyżki oliwy z oliwek
– 2 łyżki soku z cytryny
– 1 łyżka syropu klonowego lub miodu
– 1 łyżeczka musztardy dijon
– Sól i pieprz do smaku
**Instrukcje:**
**1. Ugotuj quinoę:**
– W średnim garnku zagotuj quinoę i wodę (lub bulion warzywny).
– Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut lub aż cała ciecz zostanie wchłonięta.
– Po ugotowaniu, rozluźnij quinoę widelcem i odstaw do ostygnięcia.
**2. Piecz dynię piżmową:**
– Rozgrzej piekarnik do 200°C.
– Umieść pokrojoną dynię na blaszce do pieczenia, polej 1 łyżką oliwy z oliwek. Dokładnie wymieszaj.
– Przypraw solą i pieprzem.
– Piecz w piekarniku przez 20-25 minut lub aż dynia będzie miękka i lekko karmelizowana, obracając ją w połowie pieczenia.
**3. Smaż jarmuż:**
– W trakcie pieczenia dyni, rozgrzej trochę oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu.
– Dodaj posiekany jarmuż i smaż przez około 5 minut, aż zwiędnie i stanie się miękki. Przypraw odrobiną soli i pieprzu.
**4. Przygotuj sos:**
– W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, syrop klonowy lub miód, musztardę dijon, sól i pieprz, aż uzyskasz jednolitą mieszankę.
**5. Złóż sałatkę:**
– W dużej misce połącz ugotowaną quinoę, pieczoną dynię i smażony jarmuż.
– Wlej sos na sałatkę i delikatnie wymieszaj, aby wszystko było dobrze pokryte sosem.
**6. Podawaj:**
– Podawaj sałatkę z quinoą, jarmużem i dynią ciepłą lub schłodzoną, według własnych preferencji.
– Udekoruj dodatkowymi dodatkami, takimi jak prażone orzechy, nasiona lub suszone żurawiny, dla dodatkowej tekstury i smaku.
Ciesz się tą wartościową i pyszną potrawą, idealną na każdą okazję!
The source of the article is from the blog japan-pc.jp