Quinoa i stir-fry warzywny z polewą z wermutu: pożywna i aromatyczna uczta

Quinoa i Stir-Fry Warzywny z Glazurą z Vermouth: Pożywne i Pełne Smaku Rozkosze

Quinoa i Stir-Fry Warzywny z Glazurą z Vermouth to intensywna i zdrowa potrawa, która łączy białkową quinoę z kolorowym zestawem warzyw, całość poddana aromatycznej i pysznej glazurze z vermouth. To danie doskonałe na szybki kolacyjny posiłek w ciągu tygodnia albo zaplanowane spotkanie, oferujące rozkoszne połączenie teksturow jak i smaków, które z pewnością zadowolą każde podniebienie.

Składniki:
– 1 szklanka quinoi
– 2 szklanki bulionu warzywnego albo wody
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 czerwona papryka, pokrojona w plastry
– 1 żółta papryka, pokrojona w plastry
– 1 cukinia, pokrojona w plastry
– 1 szklanka różyczek brokuła
– 1/2 szklanki strączków groszku cukrowego
– 1 średnia marchewka, pokrojona w słupki
– 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
– 1/4 szklanki wytrawnego vermouth
– 2 łyżki sosu sojowego
– 1 łyżeczka oleju sezamowego
– 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
– Sól i pieprz do smaku
– 2 zielone cebulki, posiekane
– 1 łyżka pestek sezamu (opcjonalnie, do dekoracji)

Instrukcja:
1. Przepłucz quinoę pod zimną wodą. W średnim rondlu połącz quinoę i bulion warzywny (lub wodę). Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, następnie zmniejsz ogień. Przykryj i gotuj przez około 15 minut, aż quinoa zrobi się przezroczysta, a płyn wchłonie się. Rozczesuj widelcem i odstaw.

2. Na dużej patelni lub woku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i starty imbir, smaż przez około 1 minutę, aż będą aromatyczne.

3. Dodaj paprykę czerwoną, paprykę żółtą, cukinię, brokuły, strączki groszku i marchewkę na patelnię. Wymieszaj i smaż warzywa przez około 5-7 minut, aż staną się chrupiąco-twarde.

4. Wlej wytrawny vermouth i sos sojowy, mieszaj, aby warzywa równomiernie się pokryły. Pozwól mieszance gotować przez około 2 minuty, aż glazura lekko zgęstnieje.

5. Dodaj ugotowaną quinoę na patelnię, dokładnie wymieszaj z glazurowanymi warzywami. Skrop olejem sezamowym, dopraw solą i pieprzem do smaku.

6. Podawaj stir-fry na gorąco, posypane posiekanymi zielonymi cebulkami i, jeśli chcesz, posypane pestkami sezamu.

Ciesz się Quinoa i Stir-Fry Warzywnym z Glazurą z Vermouth, pożywnym posiłkiem równie smacznym, co kolorowym!