Quinoa i sałata japońska stir-fry: Wykwintna, szybka i pożywna przyjemność

Quinoa i Kapusta Szpinakowa: Wykwintne, Szybkie i Odżywcze Rozkosze

Quinoa i Kapusta Szpinakowa to zdrowe danie szybkie w przygotowaniu, łączące odżywczy quinoa z żywymi smakami świeżej kapusty szpinakowej. To danie nie tylko jest bogate w witaminy, minerały i przeciwutleniacze, ale także oferuje satysfakcjonujący i pyszny posiłek zaledwie kilkoma krokami. Idealne dla tych, którzy szukają zdrowego i efektywnego posiłku, stir-fry ten doskonale sprawdzi się na lunch lub obiad.

Składniki:
– 1 szklanka quinoa, przepłukana
– 2 szklanki wody lub bulionu warzywnego
– 2 łyżki oliwy
– 1 średnia cebula, drobno posiekana
– 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
– 1 czerwona papryka, pokrojona
– 1 pęczek kapusty szpinakowej, ogonki usunięte, liście posiekane
– 1 mała marchew, pokrojona na cienkie plasterki
– 2 łyżki sosu sojowego lub tamari
– 1 łyżka soku z cytryny
– Sól i pieprz do smaku
– Opcjonalnie: szczypta płatków czerwonego pieprzu dla ostrości
– Opcjonalnie: posiekane świeże zioła (natka pietruszki, bazylia lub kolendra) do dekoracji

Instrukcje:
1. Ugotuj Quinoa: W średnim rondlu, połącz przepłukaną quinoa z wodą (lub bulionem warzywnym). Doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż płyn zostanie wchłonięty, a quinoa będzie miękka. Rozczochraj widelcem i odstaw na bok.

2. Przygotuj Stir-Fry: W dużym rondlu lub woku, rozgrzej 2 łyżki oliwy na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i gotuj przez 3-4 minuty, aż zmięknie i stanie się przezroczysta.

3. Dodaj Warzywa: Wsyp przeciśnięty czosnek, pokrojoną paprykę i pokrojoną w plastry marchew. Gotuj kolejne 3-4 minuty, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zaczną mięknieć.

4. Dodaj Kapustę Szpinakową: Dodaj posiekaną kapustę szpinakową do rondla, mieszając. Gotuj kolejne 3-4 minuty, aż kapusta zwiędnie.

5. Połącz i Dopraw: Dodaj ugotowaną quinoa do rondla i dokładnie wymieszaj z warzywami. Wlej sos sojowy (lub tamari) i sok z cytryny. Dopraw solą, pieprzem i opcjonalnymi płatkami czerwonego pieprzu. Wymieszaj wszystko i gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż się dogrzeje i smaki się połączą.

6. Podawaj: Zdejmij z ognia i podawaj quinoa i kapustę szpinakową na gorąco. Udekoruj posiekanymi świeżymi ziołami, jeśli chcesz.

Rozkoszuj się odżywczym i smacznym Quinoa i Kapustą Szpinakową!