Joe Roshkovsky
Paprykarze Faszerowane Quinoa BBQ: Smakowite Danie Bezglutenowe
To danie to żywiołowa i odżywcza opcja, która łączy sycący smak quinoa z wędzonymi i pikantnymi smakami sosu barbecue. Paprykarze Faszerowane Quinoa BBQ są doskonałym wyborem na zdrową kolację lub smakowitą przystawkę. Połączenie warzyw i przypraw sprawia, że jest to atrakcyjna opcja zarówno dla wegetarian, jak i miłośników mięsa.
Składniki:
– 1 szklanka quinoa
– 2 szklanki bulionu warzywnego
– 4 duże paprykarze (w dowolnym kolorze)
– 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
– 1 szklanka ziaren kukurydzy (świeża lub mrożona)
– 1 szklanka czarne fasoli, odcedzona i opłukana
– 1 szklanka sosu barbecue (domowego lub z marketu)
– 1 łyżeczka wędzonej papryki
– 1 łyżeczka czosnku w proszku
– 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
– 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
– 1 szklanka startego sera cheddar (opcjonalnie)
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– Sól do smaku
– Świeża kolendra do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. Przygotuj Quinoa:
– Quinoa spłucz pod zimną wodą.
– W średnim rondlu zagotuj bulion warzywny.
– Dodaj spłukaną quinoę, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut lub aż quinoa będzie miękka, a bulion wchłonięty.
– Rozpuść widelcem i odstaw.
2. Rozgrzej Piekarnik:
– Rozgrzej piekarnik do 190°C.
3. Przygotuj Paprykarze:
– Odetnij wierzch paprykarzy, usuń nasiona i błonki.
– W razie potrzeby obetnij delikatnie dół, aby stały.
– Umieść je w naczyniu żaroodpornym.
4. Przygotuj Nadzienie:
– W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
– Dodaj pokrojoną cebulę i podgrzewaj aż będzie miękka i szklista, około 5 minut.
– Dodaj kukurydzę, czarną fasolę, sos barbecue, wędzoną paprykę, czosnek w proszku, kmin rzymski i pieprz czarny.
– Gotuj kolejne 5 minut, następnie dodaj ugotowaną quinoę i dobrze wymieszaj.
– Dopraw solą do smaku.
5. Wypełnij Paprykarze:
– Hojnie wypełnij każdego paprykarza mieszanką quinoa BBQ.
– Jeśli chcesz, posyp startym serem cheddar.
6. Piecz:
– Przykryj naczynie do pieczenia folią aluminiową i piecz przez 25-30 minut.
– Zdejmij folię i piecz kolejne 10-15 minut, aż paprykarze będą miękkie, a ser roztopiony i puszysty.
7. Podawaj:
– Udekoruj świeżą kolendrą, jeśli chcesz.
– Podawaj na ciepło i delektuj się!
Te Paprykarze Faszerowane Quinoa BBQ nie tylko są pyszne, lecz także pełne białka i błonnika, co czyni je zdrowym wyborem na każdy posiłek.
