Joe Roshkovsky
Placek z Kuskusem i Warzywami: Wykwintne Danie z Wysoką Wartością Odżywczą
Placek z Kuskusem i Warzywami to pyszne, zdrowe danie, które łączy w sobie starożytny ziarno kuskus i mieszankę kolorowych warzyw w lekkiej, chrupiącej skorupce. Ten placek doskonale sprawdzi się na śniadanie, brunch czy nawet lekką kolację. Jego pożywne składniki zaspokoją Twoje kubki smakowe, a Twoje ciało będzie zasilone niezbędnymi składnikami odżywczymi.
Składniki:
– 1 szklanka kuskusu
– 2 szklanki wody
– 1 precliowa skorupka do ciasta
– 1 łyżka oliwy
– 1 średnia cebula, drobno posiekana
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
– 1 cukinia, pokrojona w kostkę
– 1 szklanka szpinaku, posiekana
– 1 szklanka pomidorów koktajlowych, przekrojonych na pół
– 4 duże jajka
– 1 szklanka mleka
– 1/2 szklanki startego sera Parmezan
– 1/2 łyżeczki soli
– 1/2 łyżeczki pieprzu
– 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
– 1/4 łyżeczki wędzonej papryki
– Świeże liście bazylii do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. Ugotuj kuskus: Wypłucz kuskus pod zimną wodą. W dużym garnku połącz kuskus z wodą i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż cała woda zostanie wchłonięta, a kuskus stanie się miękki. Rozluźnij widelcem i odstaw do ostygnięcia.
3. Przygotuj warzywa: Podczas gotowania kuskusu, na dużej patelni rozgrzej oliwę. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, podsmaż aż staną się pachnące i szkliste. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, cukinię i szpinak. Smaż aż warzywa będą miękkie i nadmiar wilgoci wyparuje. Zdejmij z ognia i odstaw na bok.
4. Przygotuj skorupkę do ciasta: Umieść precliową skorupkę do ciasta w formie o średnicy około 23 cm. Odetnij ewentualne nadmiary ciasta i uformuj brzegi według uznania. Nakłuj dno i boki widelcem, aby nie spuchło. Wstępnie upiecz skorupkę przez około 8 minut, aby pozostała chrupiąca. Wyjmij z piekarnika i odstaw na bok.
5. Przygotuj nadzienie: W dużej misce wymieszaj jajka, mleko, starty ser Parmezan, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i wędzoną paprykę. Dodaj ugotowany kuskus i podsmażone warzywa do mieszanki jajecznej. Wymieszaj, aż składniki się połączą.
6. Złóż placka: Wlej nadzienie do wstępnie upieczonej skorupki. Rozłóż przekrojone na pół pomidory koktajlowe na wierzchu nadzienia dla dodatkowego koloru i smaku.
7. Piecz placek: Umieść placek w rozgrzanym piekarniku i piecz przez 35-40 minut lub aż środek się zetnie, a wierzch zezłoci. Drewniany patyczek wbity w środek powinien wyjść czysty.
8. Odstaw do ostygnięcia i podawaj: Pozwól placekowi ostygnąć przez około 10 minut przed pokrojeniem. Udekoruj świeżymi liśćmi bazylii, jeśli zechcesz.
Ciesz się placekiem z kuskusem i warzywami na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Danie to pięknie komponuje się z świeżą sałatką z zielonych warzyw lub filiżanką gorącej herbaty. Smacznego!
