Quiche Lorraine: Wykwintne francuskie ciasto z wypełnieniem z boczku i sera

Quiche Lorraine: Pikantna Francuska Tarta z Bogatym Farszem z Bekonu i Serem

Quiche Lorraine to klasyczna francuska tarta, która łączy w sobie aromatyczny farsz na bazie musu z chrupiącym bekonem, słodką cebulą i rozpuszczającym się serem szwajcarskim, wszystko to umieszczone w masłowej, chrupiącej paście. To danie doskonale nadaje się na brunch, lunch lub kolację, i doskonale łączy w sobie bogactwo i prostotę.

Składniki:

Na Ciasto:

• 1 1/4 szklanki mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki masła bez soli, zimnego i pokrojonego w kostkę
• 3-4 łyżki zimnej wody

Na Farsz:

• 6 plasterków bekonu, ugotowanego i pokruszonego
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 1 szklanka startego sera szwajcarskiego
• 3 duże jajka
• 1 1/2 szklanki śmietany kremówki
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

Instrukcja:

1. Przygotuj Ciasto:

1. W dużej misce wymieszaj razem mąkę i sól.
2. Dodaj kostkę masła i użyj noża do ciasta lub palców, aby połączyć masło z mąką, aż uzyskasz grudkowatą konsystencję.
3. Dodawaj zimną wodę po jednej łyżce, mieszaj, aż ciasto zacznie się łączyć.
4. Uformuj ciasto w dysk, zawiń je w folię spożywczą i schłodź przez co najmniej 30 minut.

2. Rozgrzej i Rozwałkuj Ciasto:

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. Na lekko oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj schłodzone ciasto tak, aby pasowało do 9-calowej formy do tarty.
3. Wciśnij ciasto do formy do tarty, przyciąć nadmiar. Nałóż widelcem dno.

3. Słepo Upiecz Ciasto:

1. Nałóż kawałek papieru pergaminowego na ciasto i wypełnij go ciężarkami do tarty lub suchymi fasolami.
2. Piecz przez 15 minut, następnie usuń papier i ciężarki i piecz jeszcze przez kolejne 5 minut lub do momentu lekkiego zarumienienia ciasta.

4. Przygotuj Farsz:

1. Na patelnię po średnim ogniu ugotuj bekon na chrupko, a następnie przełóż na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć tłuszcz.
2. Dodaj posiekaną cebulę na patelnię i podsmaż aż zmięknie, około 5 minut.
3. W dużej misce wymieszaj jajka, śmietanę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową.

5. Złóż i Piecz:

1. Rozłóż ugotowany bekon i cebulę równomiernie na upieczonej tarcie.
2. Podsyp ser szwajcarski na wierzch bekonu i cebuli.
3. Wlej mieszankę jajeczną na ser i bekon.
4. Włóż tartę do rozgrzanego piekarnika na około 30-35 minut lub do momentu, gdy farsz się zetnie, a wierzch będzie złocisty.
5. Pozwól tarcie ostygnąć przez kilka minut przed pokrojeniem i podaniem.

Smacznego z francuską tartą Quiche Lorraine!