Karol Smith
Quiche Lorraine: Klasyczny francuski placek słony z kremowym nadzieniem z jajek i wędzonego bacona
Quiche Lorraine to ukochane danie francuskie, które łączy w sobie bogate i kremowe nadzienie z jajek ze wędzonym smakiem boczku, wszystko zamknięte w masłowej i kruchej skorupce. Ten wszechstronny placek jest doskonałą propozycją na pyszne śniadanie, lunch lub lekką kolację.
Składniki ###:
Na skorupkę:
– 1 1/4 szklanki mąki pszennej
– 1/2 łyżeczki soli
– 1/2 szklanki masła bez soli, schłodzonego i pokrojonego w małe kostki
– 2-4 łyżki zimnej wody
Na nadzienie:
– 6 plasterków boczku
– 1 szklanka startego sera Gruyère
– 3 duże jajka
– 1 szklanka śmietany kremówki
– 1 szklanka mleka
– 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
– Sól i pieprz do smaku
– 1 łyżka posiekanej świeżej szczypiorku do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje ###
1. Przygotuj skorupkę:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę i sól.
2. Dodaj schłodzone kostki masła i siekaj je w mieszance mąki przy użyciu noża do ciasta lub palców, aż mieszanina będzie przypominać grube okruchy.
3. Stopniowo dodawaj zimną wodę, po jednej łyżce, mieszając, aż ciasto zacznie się łączyć. Uformuj ciasto w płaski placek, zawij je w folię spożywczą i schłódź w lodówce przez co najmniej 30 minut.
2. Przygotuj nadzienie:
1. W średniej patelni usmaż boczek na średnim ogniu, aż będzie chrupiący. Wyjmij boczek i odcedź na ręczniku papierowym. Gdy wystygnie, pokrusz boczek na małe kawałki.
2. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
3. Złożenie quiche:
1. Rozwałkuj schłodzone ciasto na lekko oprószonej mąką powierzchni, aby pasowało do formy na placek o średnicy 9 cali. Przenieś ciasto do formy, dociskając je do dna i boków. Obetnij nadmiar ciasta zwisający nad krawędzią.
2. Równomiernie posyp pokruszonym boczkiem i startym serem Gruyère na dnie skorupki.
3. W średniej misce ubij jajka, śmietanę kremówkę, mleko, gałkę muszkatołową, sól i pieprz aż łączą się ze sobą. Wlej mieszankę jajeczną na boczek i ser w skorupce.
4. Umieść quiche w rozgrzanym piekarniku i piecz przez 35-40 minut, aż nadzienie się zetnie i delikatnie zezłoci na wierzchu.
4. Podawanie:
1. Odstaw quiche do ostygnięcia przez około 10 minut przed pokrojeniem. Udekoruj pokrojonym świeżym szczypiorkiem, jeśli chcesz.
2. Podawaj ciepłe lub w temperaturze pokojowej.
Ciesz się swoim pysznym Quiche Lorraine, ponadczasowym daniem, które z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe swoimi słonymi i kremowymi smakami!
