Mariusz Lewandowski
Pyszne zapiekane zapiekane ziemniaki z chrupiącym orzechowym posypką
To pyszne zapiekane ziemniaki to komfortowe i pożywne danie doskonałe na spotkania rodzinne lub obiady świąteczne. Słodycz ziemniaków pięknie współgra z chrupiącą orzechową posypką, sprawiając, że każdy kęs to wspaniałe doświadczenie. To łatwy do przygotowania przepis, który z pewnością stanie się ulubionym daniem rodzinnym.
Składniki:
– 4 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
– 1/2 szklanki roztopionego niesolonego masła
– 1/4 szklanki brązowego cukru
– 1/4 szklanki miodu
– 1/2 szklanki śmietany kremówki
– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
– 1/2 łyżeczki cynamonu
– 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
– 1/4 łyżeczki soli
Posypka:
– 1/2 szklanki posiekanych orzechów pecan lub włoskich
– 1/2 szklanki wiórków kokosowych
– 1/4 szklanki brązowego cukru
– 1/4 szklanki mąki pszennej
– 1/4 szklanki roztopionego niesolonego masła
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Doprowadź do wrzenia dużą ilość wody w garnku. Dodaj pokrojone ziemniaki i gotuj, aż będą miękkie, około 20 minut. Dobrze odcedź.
3. W dużej misce rozgnieć ziemniaki na gładką masę.
4. Wymieszaj roztopione masło, brązowy cukier, miód, śmietanę kremówkę, ekstrakt z wanilii, cynamon, gałkę muszkatołową i sól, aż wszystko będzie dobrze połączone.
5. Przełóż mieszankę ziemniaczaną do brytfanny o wymiarach 23×33 cm i rozprowadź równomiernie.
6. W oddzielnej misce wymieszaj posiekane orzechy, wiórki kokosowe, brązowy cukier, mąkę i roztopione masło. Dobrze wymieszaj, aż posypka będzie krucha.
7. Posyp równomiernie posypkę orzechową na masę ziemniaczaną w brytfannie.
8. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 25-30 minut, aż posypka będzie złocisto-brązowa, a zapiekanka będzie rozgrzana.
9. Odstaw zapiekankę na kilka minut przed podaniem.
Smacznego!
