Pyszna, pikantna marokańska polędwica wołowa w marynacie: eksplozja smaków dla miłośników mięsa
Ta marynowana polędwica wołowa to danie, które rozpala apetyt i oferuje śmiałe smaki, idealne dla każdego miłośnika steków. Mięso jest stłuczone i nasączone pikantną, ziołową marynatą, która podkreśla jego naturalne smaki, dodając uderzenia przyjemnego smaku do każdego kęsa. Idealna na niezapomnianą kolację z przyjaciółmi lub rodziną, to danie szybko stanie się ulubionym.
### Składniki
Na marynatę:
1/4 szklanki oliwy z oliwek
1/4 szklanki sosu sojowego
3 ząbki czosnku, posiekane
1 cytryna, sok i skórka
2 łyżki sosu Worcestershire
2 łyżki świeżej rozmaryn, drobno posiekany
1 łyżka musztardy Dijon
1 łyżka brązowego cukru
1 łyżeczka czarnego pieprzu
Na stek:
2 polędwice wołowe, o grubości około 2,5 cm
Sól do smaku
### Instrukcje
1. Przygotowanie marynaty:
W średniej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sos sojowy, posiekany czosnek, sok z cytryny i skórkę, sos Worcestershire, świeży rozmaryn, musztardę Dijon, brązowy cukier i czarny pieprz.
Ubij, aż wszystkie składniki dobrze się połączą i cukier się rozpuści.
2. Marynowanie steków:
Umieść polędwice wołowe w dużym woreczku strunowym lub płytkiej naczyniu.
Wlej marynatę na steki, upewnij się, że są dobrze pokryte.
Zamknij worek lub przykryj naczynie folią spożywczą.
Marynuj w lodówce przez co najmniej 2 godziny, najlepiej przez noc, odwracając steki od czasu do czasu, aby zapewnić równomierne nasączenie.
3. Smażenie steków:
Wyjmij steki z lodówki około 30 minut przed smażeniem, aby doszły do temperatury pokojowej.
Rozgrzej grill do wysokiej temperatury.
Wyciągnij steki z marynaty i osusz je ręcznikiem papierowym, aby uniknąć płomieni na grillu. Wyrzuć marynatę.
Posól steki według uznania.
Połóż polędwice na rozgrzanym grillu i smaż przez około 4-5 minut z każdej strony dla stopnia średnio krwistego lub do osiągnięcia pożądanego stopnia wysmażenia.
W razie potrzeby sprawdź temperaturę mięsa termometrem. Dla stopnia średnio krwistego powinna wynosić około 57°C.
4. Odpoczynek i podanie:
Wyjmij steki z grilla i pozwól im odpocząć na desce do krojenia przez około 5 minut. To pozwala sokom równomiernie rozprowadzić się w mięsie.
Pokrój steki pod kątem i podawaj od razu.
Ciesz się z sosem marynowanej polędwicy wołowej z ulubionymi dodatkami jako pełny i satysfakcjonujący posiłek. Smacznego!
The source of the article is from the blog foodnext.nl
