Pyszny gulasz z ogona wołowego: Sycące i aromatyczne danie

Smaczne gulasz z ogona bydła: sycące i aromatyczne danie

Gulasz z ogona bydła to pyszne i bogate danie z miękkiego i aromatycznego mięsa ogonów wołowych. Ten gulasz jest gotowany powoli do perfekcji, co sprawia, że mięso staje się niesamowicie miękkie, a smaki pięknie się ze sobą łączą. Bogaty smak ogonów wołowych jest podkreślany przez mieszankę warzyw i aromatycznych ziół, co czyni go prawdziwym comfort food idealnym na zimne dni.

Składniki:
– 2 funty ogona bydła, pokrojonego na kawałki
– 2 łyżki oleju roślinnego
– 1 duża cebula, drobno posiekana
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 2 marchewki, pokrojone w plasterki
– 2 łodygi selera, pokrojone
– 1 duża ziemniak, pokrojony w kostkę
– 1 puszka (14,5 uncji) krojonych pomidorów
– 4 filiżanki wywaru wołowego
– 2 liście laurowe
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– 1 łyżeczka wędzonej papryki
– Sól i pieprz do smaku
– Świeżo posiekana natka pietruszki (do dekoracji)

Instrukcje:
1. Rozgrzej olej: Rozgrzej olej roślinny w dużym, grubo-dennym garnku na średnim ogniu.
2. Zrumień ogon: Dodaj kawałki ogona do garnka i zrumień je z każdej strony. Powinno to zająć około 8-10 minut. Wyjmij ogon z garnka i odstaw na bok.
3. Gotuj warzywa: W tym samym garnku dodaj posiekaną cebulę i podsmaż, aż zrobi się szklista. Następnie dodaj czosnek, marchewki i seler, gotując kolejne 5 minut.
4. Dodaj pozostałe składniki: Wróć zrumieniony ogon do garnka. Dodaj pomidory, wywar wołowy, liście laurowe, tymianek, wędzoną paprykę, sól i pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj.
5. Gotuj na wolnym ogniu: Doprowadź mieszankę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Przykryj garnek pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny, aż ogon będzie miękki i mięso zacznie spadać z kości.
6. Dodaj ziemniaki: Około 30 minut przed końcem duszenia, dodaj pokrojone ziemniaki do garnka. Kontynuuj gotowanie, aż ziemniaki będą miękkie.
7. Podawaj: Usuń liście laurowe ze stołu. Oceń i dostosuj przyprawy, jeśli to konieczne. Podawaj gorące, udekorowane świeżą natką pietruszki.