Pyszny gulasz wołowy z warzywami: Rozgrzewający i pożywny posiłek na zimowe wieczory

Gęsty Gulasz Wołowy z Warzywami: Rozgrzewające i Odżywcze Danie na Zimne Wieczory

Ten gęsty gulasz wołowy z warzywami to rozgrzewające i pyszne danie idealne do rozgrzania się w zimne wieczory. Jest pełen delikatnych kawałków wołowiny, świeżych warzyw i bogatego, aromatycznego bulionu.

Składniki:
– 0,9 kg wołowiny, pokrojonej w kostkę o długości 2,5 cm
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 duża cebula, posiekana
– 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
– 4 marchewki, obrane i pokrojone w plastry
– 3 łodygi selera, pokrojone
– 1 duża ziemniak, obrany i pokrojony w kostkę
– 1 szklanka strączków fasoli, pokrojonych o długości 2,5 cm
– 1 szklanka mrożonych groszków
– 1 puszka (400 g) pomidorów krojonych
– 4 szklanki bulionu wołowego
– 1 szklanka czerwonego wina (opcjonalnie)
– 2 łyżki koncentratu pomidorowego
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
– 2 liście laurowe
– Sól i pieprz do smaku
– Świeżo siekana natka pietruszki (do dekoracji)

Instrukcje:
1. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku lub naczyniu żaroodpornym na średnim ogniu. Dodaj kawałki wołowiny i obsmaż, aż zbrązowieją ze wszystkich stron. Wyjmij mięso z garnka i odłóż na bok.

2. W tym samym garnku dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez 3-4 minuty, aż cebula stanie się przezroczysta.

3. Dodaj marchewki, seler i ziemniaki do garnka. Gotuj przez kolejne 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

4. Wróć mięso do garnka i wlej bulion wołowy i czerwone wino (jeśli używasz). Wymieszaj pokrojone pomidory, koncentrat pomidorowy, tymianek, rozmaryn i liście laurowe.

5. Doprowadź mieszankę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż wołowina będzie miękka, a warzywa ugotowane.

6. Około 15 minut przed podaniem dodaj fasolkę i mrożone groszki do garnka. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

7. Przed podaniem usuń liście laurowe. Udekoruj świeżo siekaną natką pietruszki.

8. Podawaj gulasz ciepły, najlepiej z kromką chrupiącego chleba do namoczenia w aromatycznym bulionie.

Rozkoszuj się gęstym gulaszem wołowym z warzywami jako odżywczym daniem, które przynosi ciepło i komfort w zimne wieczory!