Seweryn Dominsky
Smakowity Domowy Włoski Risotto z Cytryną i Rozmarynem
Klasyczne włoskie danie, risotto, jest uwielbiane za swoją kremową konsystencję i wyśmienity smak. Ta szczególna receptura podnosi tradycyjne risotto dzięki świeżości cytryny i aromatycznej esencji rozmarynu, tworząc wspaniały i aromatyczny posiłek doskonały na każdą okazję. Postępuj zgodnie z poniższymi krokami, aby przygotować to apetyczne danie i przygotuj się, by imponować rodzinie i przyjaciołom swoimi umiejętnościami kulinarne!
Składniki:
– 1 filiżanka ryżu Arborio
– 4 filiżanki bulionu drobiowego lub warzywnego
– 1 mała cebula, drobno posiekana
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1/2 filiżanki wytrawnego białego wina
– 1/4 filiżanki startego sera Parmezan
– 1 cytryna (skórka i sok)
– 1 łyżka świeżego rozmarynu, drobno posiekanego
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 łyżka masła
– Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
Krok 1: Przygotuj bulion
1. W średnim rondlu doprowadź bulion drobiowy lub warzywny do delikatnego wrzenia i trzymaj go ciepłym na małym ogniu.
Krok 2: Smaż aromatyczne składniki
2. Rozgrzej oliwę z oliwek i masło w dużym rondlu lub garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż cebula stanie się przezroczysta (około 4-5 minut).
3. Dodaj posiekany czosnek i gotuj kolejną minutę, aż zapachny.
Krok 3: Gotuj ryż
4. Dodaj ryż Arborio do rondla, ciągle mieszając, aby ryż pokrył się olejem i masłem. Gotuj przez około 2 minuty, aż brzegi ziaren ryżu staną się przezroczyste.
5. Wlej białe wino i wymieszaj, aż zostanie wchłonięte przez ryż.
Krok 4: Stopniowo dodawaj bulion
6. Zacznij dodawać ciepły bulion do ryżu, po jednym łyżkowaniu na raz. Mieszaj ciągle i poczekaj, aż każda porcja bulionu będzie prawie w pełni wchłonięta, zanim dodasz następną. Ten proces potrwa około 18-20 minut.
7. Po dodaniu około połowy bulionu, wymieszaj rozmaryn.
Krok 5: Zakończ risotto
8. Gdy cały bulion zostanie wchłonięty, a ryż będzie miękki, ale z delikatnym chrupiącym bitem (al dente), zdejmij rondel z ognia.
9. Wymieszaj starty ser Parmezan, skórkę z cytryny i sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 6: Podawaj
10. Przełóż risotto na talerze, udekoruj dodatkowym rozmarynem, jeśli chcesz, i podawaj gorące.
Rozkoszuj się wspaniałym połączeniem kremowego risotto, orzeźwiającej cytryny i aromatycznego rozmarynu przy każdym kęsie!
