John Washington
Smakowite danie z piersi kurczaka w bourbonie i pomarańczy
Smakowite danie z piersi kurczaka w bourbonie i pomarańczy to połączenie wyrazistych smaków bourbonu z pikantnym uderzeniem pomarańczy, tworząc harmonię słodkich, kwaśnych i pikantnych nut. Doskonałe na elegancką kolację lub specjalną okazję, to danie z pewnością zrobi wrażenie na gościach dzięki swojemu bogatemu i aromatycznemu sosowi.
Składniki:
– 4 filety z piersi kurczaka bez skóry i kości
– Sól i pieprz do smaku
– 2 łyżki oliwy
– 1/2 szklanki bourbonu
– 1/2 szklanki świeżego soku z pomarańczy
– Skórka z 1 pomarańczy
– 1/4 szklanki bulionu drobiowego
– 3 łyżki brązowego cukru
– 2 łyżki sosu sojowego
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 łyżka skrobi kukurydzianej
– 2 łyżki wody
– Świeża pietruszka do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).
2. Posól i popieprz filety z piersi kurczaka.
3. Rozgrzej oliwę na dużej, żaroodpornej patelni na średnim ogniu.
4. Usmaż filety z piersi kurczaka na patelni, aż zarumienią się z obu stron, około 3-4 minuty z każdej strony. Wyjmij kurczaka z patelni i odstaw na bok.
5. Deglazujsz patelnię bourbonem, odkładając wszystkie przypieczone resztki z dna.
6. Dodaj do patelni sok z pomarańczy, skórkę z pomarańczy, bulion drobiowy, brązowy cukier, sos sojowy i posiekany czosnek. Wymieszaj i doprowadź mieszankę do wrzenia.
7. Wróć z powrotem filety z piersi kurczaka na patelnię, polej niektórym sosem.
8. Przenieś patelnię do nagrzanego piekarnika i piecz przez 25-30 minut lub do momentu, gdy kurczak będzie ugotowany i osiągnie wewnętrzną temperaturę 165°F (75°C).
9. Wyjmij patelnię z piekarnika i umieść kurczaka na półmisku.
10. Rozetrzyj skrobię w wodzie, aby uzyskać gęstą masę, następnie dodaj ją do sosu na patelni. Podgrzewaj sos na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
11. Polij sosem filety z piersi kurczaka i udekoruj świeżą pietruszką, jeśli chcesz.
12. Podawaj smakowite danie z piersi kurczaka w bourbonie i pomarańczy z ulubionymi dodatkami, takimi jak ryż, ziemniaki lub świeża sałatka. Smacznego!
