Mariusz Lewandowski
Pyszne kotlety jagnięce z koperkiem, cytryną i sosem czosnkowo-jogurtowym
Opis:
To apetyczne danie łączy bogate smaki idealnie marynowanych kotletów jagnięcych, orzeźwiający zapach cytryny i aromatyczny koperek. Soczyste mięso jagnięce jest uzupełnione kremowym sosem czosnkowo-jogurtowym, co sprawia, że jest nieodpartą ucztą dla Twoich kubków smakowych. Idealne na specjalną kolację lub okazję festywną, to proste, a zarazem imponujące danie.
Składniki:
Na marynowane kotlety jagnięce:
– 4 kotlety jagnięce
– 3 łyżki oliwy z oliwek
– Sok z 1 cytryny
– 2 łyżki posiekanego świeżego koperku
– 3 ząbki czosnku, posiekane
– Sól i pieprz do smaku
Na sos czosnkowo-jogurtowy:
– 1 szklanka naturalnego jogurtu greckiego
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 łyżka posiekanego świeżego koperku
– Sok z 1/2 cytryny
– Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Marynowanie kotletów jagnięcych:
1. W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, koperek, posiekany czosnek, sól i pieprz.
2. Umieść kotlety jagnięce w dużym woreczku strunowym lub płytkim naczyniu. Wlej marynatę na kotlety, dokładnie je nacierając. Zamknij woreczek lub przykryj naczynie i marynuj w lodówce przez co najmniej 1 godzinę, a dla najlepszych efektów przez całą noc.
2. Przygotowanie sosu czosnkowo-jogurtowego:
1. W innej misce wymieszaj jogurt grecki, posiekany czosnek, koperek, sok z cytryny, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj.
2. Przykryj sos i odstaw do lodówki, aż będzie gotowy do podania.
3. Grillowanie kotletów jagnięcych:
1. Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnim ogniu.
2. Wyjmij kotlety jagnięce z marynaty, pozwalając nadmiarowi odcedzić się.
3. Grilluj kotlety jagnięce przez 4-5 minut z każdej strony, aż osiągną pożądany stopień wypieczenia. Dla medium-rare, gotuj, aż temperatura wewnętrzna osiągnie około 57°C.
4. Podanie dania:
1. Przenieś grillowane kotlety jagnięce na półmisk i pozostaw do odpoczynku przez kilka minut.
2. Podaj kotlety z dużą łyżką sosu czosnkowo-jogurtowego na wierzchu lub obok.
3. Udekoruj świeżym koperkiem i plasterkiem cytryny, jeśli chcesz.
Smacznego!
