Mariusz Lewandowski
Pyszne wenezuelskie arepy z aromatycznym nadzieniem z awokado
Arepy są podstawowym daniem w Wenezueli, wykonanym z mąki kukurydzianej lub przegotowanej mąki. Są wszechstronne i mogą być spożywane na wiele sposobów. Ta szczególna receptura prezentuje arepy wypełnione pysznym nadzieniem z awokado, tworząc sycący i pożywny posiłek. Kremowe, aromatyczne awokado doskonale komponuje się ze chrupiącą, złocisto-brązową skórką arepy.
Składniki ###
Na arepy:
– 2 szklanki przegotowanej mąki kukurydzianej (Harina PAN)
– 2,5 szklanki ciepłej wody
– 1 łyżeczka soli
– 1 łyżka oleju roślinnego
Na nadzienie z awokado:
– 2 dojrzałe awokado
– 1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
– 1 średnia pomidora, obrana i pokrojona w kostkę
– 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
– 1 łyżka soku z limonki
– 1 łyżka świeżej kolendry, posiekanej
– Sól i pieprz do smaku
Instrukcje ###
1. Przygotowanie masy:
1. W dużej misce wymieszaj ciepłą wodę i sól.
2. Stopniowo dodawaj przegotowaną mąkę kukurydzianą do wody, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek.
3. Gdy mieszanka będzie dobrze połączona, pozostaw ją na około 5 minut, aby mąka wchłonęła wodę.
4. Wyrabiaj masę, aż będzie gładka i nie będzie się kleiła, dodając trochę więcej wody lub mąki kukurydzianej, jeśli zajdzie taka potrzeba.
2. Formowanie arep:
1. Podziel masę na 8 równych części.
2. Każdą część uformuj w kulkę, a następnie spłaszcz w dysk o grubości około 1/2 cala.
3. Gotowanie arep:
1. Rozgrzej olej roślinny w dużym rondlu na średnim ogniu.
2. Umieść arepy w rondlu i smaż przez około 5-7 minut z każdej strony, aż zrobią się złocisto-brązowe i będą miały chrupiącą skórkę.
3. Przenieś ugotowane arepy na blachę do pieczenia i umieść je w wcześniej rozgrzanym piekarniku na 175°C przez kolejne 10 minut, aby upewnić się, że są dobrze upieczone.
4. Przygotowanie nadzienia z awokado:
1. Podczas gdy arepy są w piekarniku, przygotuj nadzienie z awokado.
2. W średniej misce rozgnieć awokado widelcem, aż będzie gładkie, ale nadal lekko grudkowate.
3. Dodaj pokrojoną w drobną kostkę czerwoną cebulę, pomidora, czosnek, sok z limonki i posiekaną kolendrę do rozgniecionej masy z awokado.
4. Dokładnie wymieszaj i dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Składanie i podanie:
1. Gdy arepy będą gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
2. Ostrym nożem delikatnie rozetnij każdą arepę, tworząc kieszeń.
3. Wypełnij każdą arepę dużą ilością nadzienia z awokado.
4. Podawaj od razu i delektuj się tym pysznym wenezyjskim smakołykiem!
Te wenezyjskie arepy z aromatycznym nadzieniem z awokado są doskonałe na śniadanie, lunch lub kolację. Ich wszechstronny charakter i wyśmienity smak sprawiają, że stanowią one idealne danie na każdą okazję.
