Delikatne Tex-Mex Kurczak Enchiladas z pikantnym sosem pomidorowym
Kurczak Enchiladas Tex-Mex to urocze połączenie meksykańskich i amerykańskich smaków, które tworzą sycącą i satysfakcjonującą potrawę. Te enchiladas wykorzystują delikatny, rozdrobniony kurczak, bogaty i pikantny czerwony sos, oraz są posypane stopionym serem. Idealne na rodzinny obiad lub weekendowe spotkanie, to danie z pewnością zachwyci i zaspokoi Twoje kubki smakowe.
Składniki:
- 2 szklanki ugotowanego rozdrobnionego kurczaka
- 2 szklanki startego sera cheddar, podzielonego
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 1 puszka (4 uncje) pokrojonych zielonych papryczek
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- 8-10 tortilli pszennych
Na pikantny czerwony sos:
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 puszka (15 uncji) sosu pomidorowego
- 1 szklanka bulionu z kurczaka
- 1 łyżka ostrej papryki
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka cebuli w proszku
- 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 1/2 łyżeczki papryki w proszku
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
Przygotuj pikantny czerwony sos:
- Na średnim ogniu w średnim rondlu rozgrzej olej roślinny.
- Wsyp mąkę i gotuj przez 1-2 minuty, aż się nieco zezłoci.
- Dodaj sos pomidorowy, bulion z kurczaka, ostrej papryki, czosnku w proszku, cebuli w proszku, kminu rzymskiego, papryki, sól i pieprz. Wymieszaj.
- Doprowadź mieszankę do wrzenia i gotuj przez 8-10 minut, aż sos zgęstnieje nieco. Zdejmij z ognia i odstaw na bok.
Przygotuj Enchiladas:
- Włącz piekarnik na 350°F (175°C).
- W dużej misce połącz rozdrobnionego kurczaka, 1 szklankę startego sera cheddar, drobno posiekaną cebulę, pokrojone zielone papryczki i mielony kmin. Dokładnie wymieszaj.
- Podgrzej tortille w mikrofali przez około 20 sekund, aby były bardziej elastyczne.
- Nałóż około 2-3 łyżek nadzienia z kurczaka na środek każdej tortilli.
- Zroluj tortille ciasno i umieść je szwem do dołu w dużym naczyniu żaroodpornym.
Składanie i Pieczenie:
- Wlej przygotowany pikantny czerwony sos równomiernie na zrolowane tortille.
- Posyp pozostałą 1 szklankę startego sera cheddar na wierzchu.
- Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz w nagrzanym piekarniku przez 20 minut.
- Usuń folię i piecz przez dodatkowe 10 minut, aż ser się roztopi i zacznie się borować.
- Wyjmij z piekarnika i poczekaj kilka minut przed podaniem.
Propozycje podania:
Podawaj Enchiladas Tex-Mex z meksykańskim ryżem, purée z fasoli refried, oraz świeżą sałatką. Posyp kolendrą, pokrojonymi pomidorami, i kleksem kwaśnej śmietany, aby dodać dodatkowy smak. Rozkoszuj się swoim pysznym i sycącym posiłkiem!
The source of the article is from the blog mivalle.net.ar