Joe Roshkovsky
Pyszne i Soczyste Chicken Kiev: Klasyczna Ukraińska Delikates
Chicken Kiev to typowo ukraińskie danie, w którym filety z kurczaka są owinięte w masło z ziołami, obtoczone w panierce, a następnie smażone na złoto. To przepyszne danie z pewnością zachwyci wilgotnym, aromatycznym kurczakiem i bogatym, masłowym nadzieniem. Doskonale sprawdzi się na przyjęciach lub w trakcie wyjątkowego rodinnego posiłku.
Składniki:
– 4 filety z kurczaka bez kości i skóry
– 1/2 szklanki masła bez soli, roztopionego
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 2 łyżki świeżej natki pietruszki, posiekanej
– 1 łyżka świeżej koperku, posiekanej
– 1 łyżeczka soku z cytryny
– Sól i pieprz do smaku
– 1 szklanka mąki pszennej
– 2 duże jajka, roztrzepane
– 1 1/2 szklanki bułki tartej
– 1/4 szklanki oleju roślinnego do smażenia
Instrukcja:
1. Przygotuj ziołowe masło: W średniej misce, połącz roztopione masło, posiekany czosnek, posiekaną natkę pietruszki, posiekany koperek, sok z cytryny, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
2. Uformuj masło: Przełóż masło na kawałek folii spożywczej, uformuj w kształt wałka i umieść w lodówce na co najmniej 30 minut, aby się stężało.
3. Przygotuj filety z kurczaka: Połóż każdy filet między dwie warstwy folii spożywczej i rozwałkuj do grubości około 1/4 cala przy użyciu tłuczka do mięsa lub wałka.
4. Złożenie Chicken Kiev: Pokrój stężałe masło na cztery równe części. Umieść jedną porcję masła na środku każdego rozwałkowanego fileta z kurczaka. Złóż boki kurczaka nad masłem i dokładnie zwijaj, upewniając się, że masło jest całkowicie zamknięte. Przytrzymaj wykałaczkami, jeśli to konieczne.
5. Panierka z kurczaka: Przygotuj stację do panierowania z trzema osobnymi miseczkami – jedną na mąkę, jedną na roztrzepane jajka, i jedną na bułkę tartą. Obtoczyć każdy zrolowany filet w mące, zanurzyć w roztrzepanych jajkach, a następnie dokładnie obtoczyć w bułce tartej.
6. Schłodź: Połóż panierowane zrolowane filety na talerzu i umieść w lodówce na co najmniej 30 minut, aby pomogło im zachować kształt podczas gotowania.
7. Usmaż kurczaka: Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj schłodzone zrolowane filety z kurczaka i smaż do zarumienienia z obu stron, około 3-4 minuty z każdej strony.
8. Włóż do piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Przenieś zrumienione zrolowane filety z kurczaka do naczynia żaroodpornego i piecz przez 20-25 minut, aż staną się całkowicie upieczone, a temperatura wewnętrzna wyniesie 165°F (74°C).
9. Podawaj: Usuń wykałaczki i podawaj Chicken Kiev gorące, udekorowane dodatkowymi świeżymi ziołami, jeśli chcesz. Podaj z sałatką lub duszonymi warzywami na obiad.
Skosztuj tego aromatycznego i luksusowego Chicken Kiev, dania które łączy delikatność kurczaka z bogactwem aromatycznego masła!
