Pyszne i pikantne skrzydełka z kurczaka z Oaxaca
Skrzydełka z kurczaka z Oaxaca to smaczne danie inspirowane bogatymi tradycjami kulinarnymi z Oaxaca, Meksyk. Te skrzydełka marynowane są w oaxackich przyprawach, a następnie pieczone do perfekcji, co daje chrupiącą skórkę i soczyste, delikatne mięso w środku. Towarzyszący pikantny i dymny sos do maczania dodaje dodatkowej ostrości do każdego kęsa.
Składniki:
- 2 funty skrzydełek z kurczaka
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1/2 szklanki soku z limonki
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka chili
- 1 łyżeczka mielonego kminu
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- Do sosu do maczania:
- 1/2 szklanki majonezu
- 1/4 szklanki kwaśnej śmietany
- 1 papryczka chipotle w sosie adobo, posiekana
- 1 łyżka sosu adobo
- 1 łyżka soku z limonki
Instrukcje:
- Zamaczaj skrzydełka: W dużej misce wymieszaj posiekany czosnek, sok z limonki, oliwę, chili, mielony kmin, wędzoną paprykę, suszone oregano, sól i pieprz. Dodaj skrzydełka z kurczaka i wymieszaj, aby równomiernie pokryć je marynatą. Przykryj i włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
- Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową i ustaw na niej kratkę.
- Upiecz skrzydełka: Ułóż namarynowane skrzydełka z kurczaka w jednej warstwie na kratce. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 40-45 minut, obracając skrzydełka w połowie czasu pieczenia, aż staną się złocisto-brązowe i chrupiące.
- Przygotuj sos do maczania: Podczas gdy skrzydełka się pieką, przygotuj sos do maczania. W misce połącz majonez, kwaśną śmietanę, posiekaną papryczkę chipotle, sos adobo i sok z limonki. Dobrze wymieszaj, aż sos będzie gładki i kremowy. Odstaw na bok.
- Podawaj: Po upieczeniu skrzydełek, wyjmij je z piekarnika i pozostaw na kilka minut. Przełóż na półmisek i podawaj gorące z pikantnym sosem do maczania.
Rozkoszuj się smacznymi skrzydełkami z kurczaka z Oaxaca, idealnymi na każde spotkanie lub jako wyśmienita przekąska dla siebie!
The source of the article is from the blog mendozaextremo.com.ar