John Washington
Pyszne i wyśmienite Tex-Mex Quesadille z Kurczakiem
Kuchnia Tex-Mex to urocze połączenie meksykańskich i amerykańskich tradycji kulinarnej, a te Tex-Mex Quesadille z Kurczakiem nie są wyjątkiem. Pełne smakowitego kurczaka z grilla, roztopionego sera i mieszanki soczystych warzyw, to danie nie tylko smaczne, ale także łatwe w przygotowaniu. Podawaj je jako szybką kolację na wieczór w tygodniu lub jako przekąskę, która przypadnie do gustu na przyjęciu.
Składniki:
– 2 duże filety z piersi kurczaka bez skóry i kości
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 1 łyżeczka mielonego kminu
– 1 łyżeczka chili
– 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
– Sól i pieprz do smaku
– 4 duże tortille
– 2 szklanki startego sera meksykańskiego
– 1/2 szklanki pokrojonej czerwonej papryki
– 1/2 szklanki pokrojonej zielonej papryki
– 1/2 szklanki pokrojonej czerwonej cebuli
– 1 jalapeno, drobno pokrojony (opcjonalnie)
– 2 łyżki pokrojonej świeżej kolendry
– 1/2 szklanki salsy
– 1/4 szklanki kwaśnej śmietany
– Żółtko limonki do podania
Instrukcja:
1. Marynuj kurczaka: W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, kumin, chili, czosnek w proszku, sól i pieprz. Natrzyj tę mieszanką filety kurczaka, upewniając się, że są równomiernie pokryte. Pozwól kurczakowi marynować się przez co najmniej 15 minut.
2. Ugotuj kurczaka: Rozgrzej grill lub patelnię na średnim ogniu. Ugotuj filety kurczaka przez około 6-7 minut z każdej strony, aż będą całkowicie ugotowane. Zdejmij z grilla/patelni i pozostaw do odpoczynku przez kilka minut przed pokrojeniem na cienkie paski.
3. Przygotuj quesadille: Połóż dwie tortille na płasko. Rozłóż równo połowę startego sera na tortillach. Następnie ułóż kawałki kurczaka, pokrojoną paprykę, czerwoną cebulę, jalapeno (jeśli używasz) i kolendrę. Posyp resztą sera na wierzchu, a następnie przykryj pozostałymi tortillami.
4. Ugotuj quesadille: Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Delikatnie posmaruj patelnię olejem lub niewielką ilością masła. Ostrożnie umieść jedną z przygotowanych quesadilli na patelni. Gotuj przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż tortilla będzie złocista, a ser roztopiony. Powtórz z drugą quesadillą.
5. Podawanie: Wyjmij quesadille z patelni i pozostaw do ostygnięcia przed pokrojeniem na kawałki. Podawaj z salsą, kwaśną śmietaną i limonką do maczania.
Smacznego delektowania się pysznymi i wyśmienitymi Tex-Mex Quesadillami z Kurczakiem jako aromatycznym daniem lub przekąską, która z pewnością zachwyci.
[Link do przepisu wideo](https://www.youtube.com/embed/VTE7_ecIph8)
