Seweryn Dominsky
Pyszny filet z ryby podany w białym sosie winnym
To danie to wyszukane i aromatyczne danie główne, które łączy delikatne filety rybne z bogatym i kremowym sosem na bazie białego wina. Doskonałe na specjalną okazję lub elegancką kolację w domu, to danie imponuje swoją elegancją i smakiem.
Składniki ###
Na filet z ryby:
– 4 filety rybne (takie jak dorsz, halibut lub tilapia)
– Sól i pieprz do smaku
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 łyżka masła
Na biały sos winny:
– 1/2 szklanki białego wina
– 1/2 szklanki bulionu drobiowego
– 1/2 szklanki śmietany kremówki
– 1 szalotka, drobno posiekana
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 łyżka soku z cytryny
– 1 łyżeczka musztardy Dijon
– 2 łyżki świeżej pietruszki, posiekanej
– Sól i pieprz do smaku
Instrukcje ###
1. Przygotuj filety z ryby:
– Odsącz filety z nadmiaru wilgoci, osuszając je papierowymi ręcznikami.
– Przypraw obie strony filetów solą i pieprzem.
2. Smaż filety z ryby:
– Rozgrzej oliwę z oliwek i masło na dużej patelni na średnim ogniu.
– Gdy masło się roztopi i patelnia będzie gorąca, dodaj filety rybne.
– Smaż filety przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się rumiane i całkowicie ugotowane.
– Wyjmij filety z patelni i odstaw, trzymając je ciepłe.
3. Przygotuj biały sos winny:
– Na tej samej patelni dodaj posiekaną szalotkę i czosnek.
– Smaż przez 2-3 minuty, aż szalotka stanie się szklista i aromatyczna.
– Wlej białe wino, bulion drobiowy i sok z cytryny.
– Doprowadź mieszankę do wrzenia i gotuj przez około 5 minut, aż sos zmniejszy się o połowę.
– Wymieszaj musztardę Dijon i śmietanę kremówkę.
– Pozwól, aby sos odparował przez kolejne 3-4 minuty, aż zgęstnieje nieco.
– Dopraw solą i pieprzem do smaku.
– Dodaj posiekaną pietruszkę i wymieszaj.
4. Połącz i Podawaj:
– Wróć na patelnię ugotowane filety rybne z sosem winnym.
– Łyżką polej sos na filety, aby równomiernie je przykryć.
– Pozwól, aby filety z ryb podgrzały się przez kolejną minutę lub dwie.
– Podawaj filety rybne z sosem winnym polanym na wierzchu, w towarzystwie ulubionych dodatków, takich jak warzywa gotowane na parze, ryż lub purée ziemniaczane.
Smacznego z pysznym filetem rybnym w białym sosie winnym!
