Pyszne czerwone curry tajskie z kurczakiem i warzywami

Aromatyczne Tajskie Czerwone Curry z Kurczakiem i Warzywami

To egzotyczne i aromatyczne Tajskie Czerwone Curry to pyszne danie, które łączy w sobie delikatnego kurczaka, różnorodne świeże warzywa oraz bogate, kremowe sos curry. Harmonia pikantnych, słodkich i wytrawnych smaków sprawia, że danie to jest ulubione w kuchni tajskiej. Podawaj je z gotowanym ryżem jaśminowym, aby stworzyć pełny i satysfakcjonujący posiłek.

Składniki:

• 1 funt piersi z kurczaka, pokrojone w cienkie plastry
• 2 łyżki pasty curry czerwonej
• 1 puszka (14 uncji) mleka kokosowego
• 1 szklanka bulionu z kurczaka
• 1 łyżka sosu rybnego
• 1 łyżka brązowego cukru
• 1 czerwona papryka, pokrojona w plastry
• 1 zielona papryka, pokrojona w plastry
• 1 szklanka kukurydzy mini, przekrojonej na pół
• 1 szklanka pędów bambusa
• 1 szklanka liści bazylii tajskiej
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 limonka, pokrojona w ósemki
• Gotowany ryż jaśminowy, do podania

Instrukcje:

1. Rozgrzej olej roślinny w dużym rondlu lub woku na średnim ogniu. Dodaj pastę curry czerwoną i gotuj przez około 1-2 minuty, aż zacznie pachnieć.
2. Dodaj pokrojonego kurczaka do patelni i gotuj, aż kurczak nie będzie już różowy, około 5 minut.
3. Wlej mleko kokosowe i bulion z kurczaka, mieszając, aby połączyć się z pastą curry.
4. Dodaj sos rybny i brązowy cukier, i mieszaj, aż się rozpuszczą.
5. Doprowadź mieszankę do delikatnego wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, pozwalając smakom się przegryźć.
6. Dodaj pokrojone papryki, kukurydzę mini i pędy bambusa. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nadal chrupkie.
7. Dodaj liście bazylii tajskiej i gotuj jeszcze przez minutę, aż zwiędną.
8. Podawaj gorące Tajskie Czerwone Curry z gotowanym ryżem jaśminowym. Udekoruj świeżymi ósemkami limonki, aby dodać dodatkowego smaku.

Rozkoszuj się tym kolorowym i smacznym Tajskim Czerwonym Curry, idealnym połączeniem przypraw, kremowości i świeżych składników, które przeniosą twoje kubki smakowe do Tajlandii!