Karol Smith
Przysmak wietnamski: Wietnamska przyjemność z kaczką na delikatnym makaronie ryżowym
Kulinarna perełka, która odzwierciedla esencję kuchni wietnamskiej, danie to zawiera delikatną, aromatyczną kaczkę ułożoną na łóżku delikatnego makaronu ryżowego, przybranego świeżymi ziołami i pikantnym sosem. Idealne na pożywny posiłek, który jest zarówno sycący, jak i pełen żywych smaków.
Składniki:
- Pierś z kaczki: 2 sztuki
- Makaron ryżowy: 200 gram
- Sos rybny: 2 łyżki
- Sos sojowy: 1 łyżka
- Sok z limonki: 1 łyżka
- Cukier trzcinowy: 1 łyżeczka
- Czosnek: 2 ząbki, posiekane
- Imbir: 1 łyżeczka, starty
- Ostra papryczka chili: 1, pokrojona
- Cebulka dymka: 2 sztuki, drobno pokrojone
- Liście mięty: Garść, grubo posiekane
- Koriander: Garść, grubo posiekany
- Orzeszki ziemne: 1/4 szklanki, uprażone i posiekane
- Ogórek: 1, pokrojony w słupki
- Marchew: 1, pokrojona w słupki
- Sól i pieprz: Do smaku
Instrukcja:
- Marynowanie kaczki: W misce wymieszaj sos rybny, sos sojowy, sok z limonki, cukier trzcinowy, posiekany czosnek i starty imbir. Umieść piersi z kaczki w misce, tak by były dobrze pokryte marynatą. Pozwól im marynować się przez co najmniej 30 minut.
- Ugotowanie makaronu ryżowego: Zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, zazwyczaj gotując je w wodzie przez 3-5 minut, aż będą miękkie. Odcedź i opłucz zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Odstaw na bok.
- Przygotowanie kaczki: Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Gdy się rozgrzeje, umieść piersi z kaczki skórą w dół. Gotuj przez około 5-7 minut, następnie odwróć i gotuj kolejne 5-7 minut, aż kaczka będzie dobrze usmażona, ale wciąż miękka. Wyjmij z patelni i pozostaw do odpoczynku przed pokrojeniem na cienkie plastry.
- Składanie dania: W dużym naczyniu lub na talerzu, ułóż hojną porcję makaronu ryżowego jako podstawę. Na wierzch ułóż pokrojoną kaczkę. Dodaj pokrojone w słupki ogórki i marchew, a następnie posyp cebulką, liśćmi mięty i koriandrem.
- Przygotowanie sosu: W małej miseczce wymieszaj 1 łyżkę sosu rybnego z odrobiną cukru trzcinowego, sokiem z limonki i kilkoma plasterkami ostrej papryczki chili.
- Polanie sosu: Nalej przygotowanego sosu na kaczkę i makaron. Posyp uprażonymi i posiekanymi orzeszkami ziemnymi dla dodatkowej chrupkości.
- Podawanie: Danie to można delektować się na ciepło lub zimno, co czyni je wszechstronnym wyborem na każdą okazję. Smacznego z wietnamską przyjemnością z kaczką na delikatnym makaronie ryżowym!
Rozkoszuj się smakami kaczki harmonizującymi z lekkimi, świeżymi elementami ziół i warzyw, tworząc prawdziwą przyjemność dla zmysłów.
