Pyszne danie Arroz con Pollo: Smakowite danie z kurczakiem i ryżem
Arroz con Pollo to klasyczne danie pochodzące z Ameryki Łacińskiej, które łączy w sobie poczucie komfortu kurczaka i ryżu, przepełnione aromatycznymi przyprawami i warzywami. To danie jednogarnkowe idealne na rodzinne obiady i spotkania, oferujące wyraziste, sycące i satysfakcjonujące doznania za każdym kęsem.
Składniki:
- 1,5 funta udek kurczaka (z kością, skórą)
- 1 ½ szklanki ryżu długozbożowego
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 1 papryka, pokrojona w kostkę (czerwona lub zielona)
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 szklanki bulionu drobiowego
- 1 szklanka sosu pomidorowego
- ½ szklanki groszku (świeżego lub mrożonego)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka papryki
- ½ łyżeczki suszonego oregano
- Sól i pieprz do smaku
- Pokrojona kolendra i ćwiartki limonki do dekoracji
Instrukcje:
- Przypraw uda kurczaka solą, pieprzem, kminem i papryką. Odstaw.
- W dużym rondlu lub holenderskim piekarniku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
- Dodaj uda kurczaka do garnka, skórą do dołu, i usmaż je przez około 5-7 minut z każdej strony, aż skóra stanie się chrupiąca i złocista. Wyjmij kurczaka z garnka i odstaw na bok.
- Do tego samego garnka dodaj pokrojoną cebulę i paprykę. Smaż przez około 5 minut, aż warzywa będą miękkie i aromatyczne.
- Dodaj posiekany czosnek i gotuj przez kolejną minutę.
- Włóż ryż, mieszając go tak, aby był dobrze pokryty oliwą i warzywami. Gotuj przez 2-3 minuty, nieustannie mieszając.
- Dodaj sos pomidorowy, bulion drobiowy, oregano oraz szczyptę soli i pieprzu. Dobrze wymieszaj.
- Powróć uda kurczaka do garnka, układając je na wierzchu mieszanki ryżowej. Doprowadź mieszankę do wrzenia.
- Po zagotowaniu, zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez około 25-30 minut, aż ryż będzie ugotowany, a większość płynu wchłonięta.
- Groszek dodaj pod koniec ostatnich 5 minut gotowania.
- Zdejmij garnek z ognia i pozostaw do stoją na około 5 minut.
- Sprawdź doprawienie i dostosuj, jeśli będzie konieczne.
- Udekoruj posiekaną kolendrą i podawaj z ćwiartkami limonki.
Rozkoszuj się swoim pysznym Arroz con Pollo z jego intensywnymi smakami i konsystencją!
The source of the article is from the blog karacasanime.com.ve