Pyszne Arroz con Pollo: Smaczne danie z kurczakiem i ryżem

Pyszne danie Arroz con Pollo: Smakowite danie z kurczakiem i ryżem

Arroz con Pollo to klasyczne danie pochodzące z Ameryki Łacińskiej, które łączy w sobie poczucie komfortu kurczaka i ryżu, przepełnione aromatycznymi przyprawami i warzywami. To danie jednogarnkowe idealne na rodzinne obiady i spotkania, oferujące wyraziste, sycące i satysfakcjonujące doznania za każdym kęsem.

Składniki:

• 1,5 funta udek kurczaka (z kością, skórą)
• 1 ½ szklanki ryżu długozbożowego
• 1 średnia cebula, drobno posiekana
• 1 papryka, pokrojona w kostkę (czerwona lub zielona)
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 szklanki bulionu drobiowego
• 1 szklanka sosu pomidorowego
• ½ szklanki groszku (świeżego lub mrożonego)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka papryki
• ½ łyżeczki suszonego oregano
• Sól i pieprz do smaku
• Pokrojona kolendra i ćwiartki limonki do dekoracji

Instrukcje:

1. Przypraw uda kurczaka solą, pieprzem, kminem i papryką. Odstaw.
2. W dużym rondlu lub holenderskim piekarniku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
3. Dodaj uda kurczaka do garnka, skórą do dołu, i usmaż je przez około 5-7 minut z każdej strony, aż skóra stanie się chrupiąca i złocista. Wyjmij kurczaka z garnka i odstaw na bok.
4. Do tego samego garnka dodaj pokrojoną cebulę i paprykę. Smaż przez około 5 minut, aż warzywa będą miękkie i aromatyczne.
5. Dodaj posiekany czosnek i gotuj przez kolejną minutę.
6. Włóż ryż, mieszając go tak, aby był dobrze pokryty oliwą i warzywami. Gotuj przez 2-3 minuty, nieustannie mieszając.
7. Dodaj sos pomidorowy, bulion drobiowy, oregano oraz szczyptę soli i pieprzu. Dobrze wymieszaj.
8. Powróć uda kurczaka do garnka, układając je na wierzchu mieszanki ryżowej. Doprowadź mieszankę do wrzenia.
9. Po zagotowaniu, zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez około 25-30 minut, aż ryż będzie ugotowany, a większość płynu wchłonięta.
10. Groszek dodaj pod koniec ostatnich 5 minut gotowania.
11. Zdejmij garnek z ognia i pozostaw do stoją na około 5 minut.
12. Sprawdź doprawienie i dostosuj, jeśli będzie konieczne.
13. Udekoruj posiekaną kolendrą i podawaj z ćwiartkami limonki.

Rozkoszuj się swoim pysznym Arroz con Pollo z jego intensywnymi smakami i konsystencją!