Mariusz Lewandowski
Krótka zupa z kurczakiem i warzywami: Pocieszające pożywienie na każdy dzień
Ta krótka zupa z kurczakiem i warzywami to idealne jedzenie pocieszające, które ogrzeje duszę i wypełni brzuch. Pełna odżywczych warzyw, delikatnego kurczaka i aromatycznych ziół, ta zupa jest nie tylko pyszna, ale także niezwykle zdrowa. Idealna na chłodne dni lub gdy czujesz się źle, ta zupa przywołuje poczucie domu i dobrego samopoczucia za każdym łykiem.
Składniki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 duża cebula, posiekana
- 2 marchewki, obrane i pokrojone w plastry
- 2 łodygi selera, posiekane
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 cukinia, pokrojona w plastry
- 8 szklanek bulionu drobiowego
- 2 szklanki ugotowanego kurczaka, rozdrobnionego
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 liść laurowy
- Sól i pieprz do smaku
- 1 szklanka szpinaku baby, grubo posiekana
- 1/4 szklanki świeżej pietruszki, posiekanej
Instrukcje
Krok 1: Rozgrzej garnek
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Krok 2: Zeszklij warzywa
Dodaj posiekaną cebulę, marchewki i seler do garnka. Smaż przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
Krok 3: Dodaj czosnek i paprykę
Dodaj posiekany czosnek i pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę. Kontynuuj smażenie przez kolejne 2-3 minuty.
Krok 4: Dodaj cukinię
Wsyp pokrojoną w plastry cukinię i gotuj przez kolejne 2 minuty.
Krok 5: Wlej bulion
Ostrożnie wlej bulion drobiowy i doprowadź mieszankę do wrzenia.
Krok 6: Dodaj kurczaka i zioła
Zmniejsz ogień i dodaj rozdrobnionego ugotowanego kurczaka, suszony tymianek, suszoną bazylię i liść laurowy. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 7: Dusz zupę
Pozwól zupie dusić się przez około 20-25 minut, pozwalając wszystkim smakom się połączyć.
Krok 8: Zakończ ze szpinakiem i świeżymi ziołami
Wmieszaj posiekany szpinak baby i świeżą pietruszkę. Pozwól zupie dusić się przez kolejne 5 minut, aż szpinak zwiędnie.
Krok 9: Podziwiaj i smaż
Usuń liść laurowy. Nalej zupę do misek i podawaj na gorąco. Rozkoszuj się swoją krótką zupą z kurczakiem i warzywami z dodatkiem chrupiącego chleba lub lekkiej sałatki.
Ta pożywna zupa z pewnością stanie się ulubionym daniem rodzinny dzięki połączeniu sycących składników i aromatycznych ziół. Ciesz się pocieszającym ciepłem i zdrowością przez cały rok.
