Karol Smith
Smaczna wietnamska zupa Pho z dodatkiem krewetek i warzyw
Pho to tradycyjna wietnamska zupa, która jest aromatyczna, kojąca i głęboko satysfakcjonująca. Ta wersja klasycznego Pho dodaje wspaniały twist, łącząc soczyste krewetki i różnorodne świeże warzywa dla większej tekstury i smaku. Ten bogaty i aromatyczny bulion, podany z ryżowymi makaronami i udekorowany świeżymi ziołami, czyni to danie zarówno pożywnym, jak i wspaniałym.
Składniki:
Na bulion:
– 2 łyżki oleju roślinnego
– 2 duże cebule, przekrojone na pół
– 4-calowy kawałek imbiru, pokrojony
– 5-6 ząbków czosnku, rozgniecionych
– 4 szklanki bulionu wołowego
– 4 szklanki bulionu drobiowego
– 1 łyżka sosu rybnego
– 1 łyżka sosu sojowego
– 2 łyżki cukru
– 2 patyczki cynamonu
– 4 gwiazdki anyżu
– 6 goździków
– 1 bulwa kopru włoskiego, pokrojona na części
Na Pho:
– 200 gram ryżowych makaronów
– 300 gram krewetek, obranych i oczyszczonych
– 2 szklanki kiełków fasoli
– 1 szklanka świeżych liści szpinaku
– Świeże liście bazylii
– Świeża kolendra
– Świeże liście mięty
– 1 papryczka chili, pokrojona w plastry (opcjonalnie)
– 2 limonki, pokrojone w ósemki
– 4 zielone cebulki, pokrojone
– Sos sojowy (do podania)
– Sos rybny (do podania)
– Sos hoisin (do podania)
Instrukcje:
## 1. Przygotuj bulion:
1. Rozgrzej olej roślinny w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebule, imbir i czosnek. Smaż, aż cebule się zaczernią, a imbir i czosnek będą aromatyczne, około 5-7 minut.
2. Dodaj bulion wołowy i drobiowy do garnka. Wymieszaj sos rybny, sos sojowy i cukier.
3. Dodaj patyczki cynamonu, gwiazdki anyżu, goździki i bulwę koperku włoskiego. Doprowadź do wrzenia.
4. Gdy zagotuje się, zmniejsz ogień i pozostaw bulion na wolnym ogniu przez co najmniej 45 minut, aby smaki się połączyły. Zbieraj z wierzchu wszelkie zanieczyszczenia.
5. Przecedź bulion przez sitko do innego dużego garnka. Wyrzuć ciała stałe.
## 2. Ugotuj makaron i krewetki:
1. Ugotuj ryżowe makarony zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź i odstaw.
2. Dodaj krewetki do gorącego bulionu i gotuj przez około 2-3 minuty, aż staną się różowe i będą całkowicie ugotowane.
## 3. Złóż Pho:
1. Podziel ugotowane makarony ryżowe między miski do podawania.
2. Wlej gorący bulion i dodaj krewetki do makaronów.
3. Posyp kiełkami fasoli, liśćmi szpinaku, bazylią, kolendrą i miętą.
4. Dla dodatkowej ostrości dodaj pokrojoną papryczkę chili, jeśli chcesz.
5. Podawaj z limonkami, zielonymi cebulami, sosem sojowym, sosem rybnym i sosem hoisin.
Ciesz się Smaczną wietnamską zupą Pho z dodatkiem krewetek i warzyw! To danie jest idealne na każdą okazję i z pewnością imponuje swoimi bogatymi smakami i aromatycznym charakterem.
