Pyszna sałatka z czarną soczewicą i jarmużem z dymnym smakiem

Smaczny sałatka z czarnymi soczewicą i jarmużem

„`html

Ta przepyszna i pożywna potrawa łączy w sobie ziemiście smak czarnej soczewicy z sycącą teksturą jarmużu. Wzbogacona wędzonymi przyprawami, świeżymi warzywami i kwaśnym sosem, ta sałatka doskonale sprawdzi się jako danie główne lub solidna przystawka. Idealna zarówno na lunch, jak i kolację, stanowi świetny sposób na zwiększenie udziału roślinnych białek w diecie.

Składniki:

• 1 szklanka czarnej soczewicy, opłukana
• 1 pęczek jarmużu, bez łodyg i posiekane liście
• 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
• 1 żółta papryka, pokrojona w kostkę
• 1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
• 1 marchew, starta
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka wędzonej papryki
• 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• Sok z 1 cytryny
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1 łyżka musztardy Dijon
• 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
• Świeża pietruszka lub kolendra do dekoracji (opcjonalnie)

Instrukcje:

1. W średnim garnku doprowadź do wrzenia 3 szklanki wody. Dodaj czarną soczewicę, zmniejsz ogień i gotuj przez około 20-25 minut aż będzie miękka. Odcedź i odstaw.
2. Podczas gotowania soczewicy, przygotuj jarmuż. W dużej misce dodaj pokrojony jarmuż, szczyptę soli i skrop oliwą z oliwek. Rozetrzyj jarmuż rękami przez około 2-3 minuty aż zacznie mięknąć i więdnieć.
3. W małej misce wymieszaj sok z cytryny, ocet jabłkowy, musztardę Dijon, miód lub syrop klonowy, wędzoną paprykę, mielony kmin, sól i czarny pieprz aby przygotować sos do sałatki.
4. W dużej misce połącz ugotowaną soczewicę, roztrzepany jarmuż, pokrojone czerwone i żółte papryki, posiekaną czerwoną cebulę, startą marchewkę i posiekany czosnek.
5. Wlej sos na sałatkę i dokładnie wymieszaj. Spróbuj i dostosuj przyprawy, jeśli to konieczne.
6. Udekoruj świeżą pietruszką lub kolendrą, jeśli chcesz. Podawaj od razu lub przechowuj w lodówce do 2 dni, aby smaki jeszcze się bardziej połączyły.

„`

Ta smaczna sałatka z czarnymi soczewicą i jarmużem nie tylko jest bogata w smak, ale również witaminami, minerałami i błonnikiem. Ciesz się tą pożywną potrawą jako orzeźwiającą, a zarazem sycącą opcję na zdrowy posiłek.