John Washington
Smaczny sałatka z czarnymi soczewicą i jarmużem
„`html
Ta przepyszna i pożywna potrawa łączy w sobie ziemiście smak czarnej soczewicy z sycącą teksturą jarmużu. Wzbogacona wędzonymi przyprawami, świeżymi warzywami i kwaśnym sosem, ta sałatka doskonale sprawdzi się jako danie główne lub solidna przystawka. Idealna zarówno na lunch, jak i kolację, stanowi świetny sposób na zwiększenie udziału roślinnych białek w diecie.
Składniki:
- 1 szklanka czarnej soczewicy, opłukana
- 1 pęczek jarmużu, bez łodyg i posiekane liście
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 żółta papryka, pokrojona w kostkę
- 1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
- 1 marchew, starta
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka wędzonej papryki
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- Sok z 1 cytryny
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
- Świeża pietruszka lub kolendra do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje:
- W średnim garnku doprowadź do wrzenia 3 szklanki wody. Dodaj czarną soczewicę, zmniejsz ogień i gotuj przez około 20-25 minut aż będzie miękka. Odcedź i odstaw.
- Podczas gotowania soczewicy, przygotuj jarmuż. W dużej misce dodaj pokrojony jarmuż, szczyptę soli i skrop oliwą z oliwek. Rozetrzyj jarmuż rękami przez około 2-3 minuty aż zacznie mięknąć i więdnieć.
- W małej misce wymieszaj sok z cytryny, ocet jabłkowy, musztardę Dijon, miód lub syrop klonowy, wędzoną paprykę, mielony kmin, sól i czarny pieprz aby przygotować sos do sałatki.
- W dużej misce połącz ugotowaną soczewicę, roztrzepany jarmuż, pokrojone czerwone i żółte papryki, posiekaną czerwoną cebulę, startą marchewkę i posiekany czosnek.
- Wlej sos na sałatkę i dokładnie wymieszaj. Spróbuj i dostosuj przyprawy, jeśli to konieczne.
- Udekoruj świeżą pietruszką lub kolendrą, jeśli chcesz. Podawaj od razu lub przechowuj w lodówce do 2 dni, aby smaki jeszcze się bardziej połączyły.
„`
Ta smaczna sałatka z czarnymi soczewicą i jarmużem nie tylko jest bogata w smak, ale również witaminami, minerałami i błonnikiem. Ciesz się tą pożywną potrawą jako orzeźwiającą, a zarazem sycącą opcję na zdrowy posiłek.
