Pyszna norweska zupa grochowa z żółtym grochem i warzywami zimowymi

Serdeczna norweska zupa z żółtym grochem i warzywami zimowymi

Ta autentyczna norweska zupa łączy ciepło i komfort żółtego grochu z bogatymi, ziemistymi smakami warzyw zimowych. To potężne danie pełne składników odżywczych, idealne na zimne dni, które sprawi, że poczujesz się przytulnie i zadowolony. Tradycyjnie spożywana w Norwegii, ta zupa teraz jest dostępna dla Ciebie do odtworzenia w Twojej własnej kuchni przy użyciu prostych, zdrowych składników.

Składniki:

• 2 szklanki suszonego żółtego grochu, opłukanego i odcedzonego
• 1 duża cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, rozgniecione
• 2 marchewki, pokrojone w kostkę
• 2 pasternaki, pokrojone w kostkę
• 1 mały brukiew, obrany i pokrojony w kostkę
• 4 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
• 4 szklanki wody
• 2 liście laurowe
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża natka pietruszki, posiekana (do dekoracji)
• Plasterki cytryny (opcjonalnie, do podania)

Instrukcje:

1. W dużym garnku rozgrzej trochę oleju na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się szklista, przez około 5 minut.
2. Dodaj rozgniecione czosnek, pokrojone marchewki, pasternaki i brukiew. Smaż kolejne 5-7 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.
3. Dodaj żółty groch, bulion warzywny lub drobiowy oraz wodę do garnka.
4. Dodaj liście laurowe, suszony tymianek i rozmaryn. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.
5. Doprowadź mieszankę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, bez przykrycia, przez 1-1,5 godziny, aż groch będzie miękki, a zupa zgęstnieje. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przyklejaniu się grochu do dna garnka.
6. Gdy zupa osiągnie pożądaną konsystencję, usuń liście laurowe. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Nakładaj zupę do miseczek i udekoruj świeżą natką pietruszki. Podawaj z plasterkami cytryny, jeśli chcesz dodać odrobinę pikantności.

Ciesz się pyszną i rozgrzewającą norweską zupą z żółtego grochu i warzywami zimowymi!