Karol SmithPyszny grillowany miecznik z egzotyczną salsą z mango
To danie łączy w sobie bogaty, mięsisty smak grillowanego miecznika z żywą i odświeżającą salsą z mango. To idealna równowaga między słonym i słodkim, z nutą ostrości pochodzącej z chili. Miecznik marynowany jest w mieszance soku z limonki, czosnku i przypraw, a następnie grillowany do perfekcji. Salsa, wykonana z dojrzałych mango, czerwonej cebuli, kolendry i limonki, dodaje wybuchu świeżości, który pięknie współgra z rybą. Ten przepis jest idealny na specjalną kolację lub gdy chcesz zaimponować swoim gościom czymś niezwykłym.
Składniki:
Na Grillowanego Miecznika:
– 4 steki miecznika
– 1/4 szklanki oliwy z oliwek
– 2 łyżki soku z limonki
– 3 ząbki czosnku, posiekane
– 1 łyżeczka mielonego kminu
– 1 łyżeczka papryki
– Sól i pieprz do smaku
Na Salsę z Mango:
– 2 dojrzałe mango, obrane i pokrojone w kostkę
– 1/2 czerwonej cebuli, drobno posiekanej
– 1/4 szklanki świeżej kolendry, posiekanej
– 1 czerwona papryka chili, pozbawiona pestek i drobno posiekana (opcjonalnie, dla ostrości)
– Sok z 1 limonki
– Sól do smaku
Instrukcje:
1. Zamarynuj Miecznika: W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z limonki, posiekany czosnek, mielony kmin, paprykę, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj. Umieść steki miecznika w dużym worku strunowym lub płaskim naczyniu, i wlej marynatę. Upewnij się, że ryba jest dobrze pokryta. Marynuj w lodówce przez co najmniej 30 minut, lub do 2 godzin dla bardziej intensywnego smaku.
2. Przygotuj Salsę z Mango: Podczas gdy ryba się marynuje, przygotuj salsę z mango. W misce połącz pokrojone mango, cebulę, kolendrę, paprykę chili (opcjonalnie), sok z limonki i szczyptę soli. Delikatnie wymieszaj. Przykryj i wstaw do lodówki do użycia.
3. Grilluj Miecznika: Rozgrzej grill do średnio wysokiej temperatury. Wyjmij miecznika z marynaty, pozwalając odcedzić nadmiar. Grilluj steki przez około 4-5 minut z każdej strony, lub do momentu, gdy będą ładnie umiejscowione i całkowicie przypieczone. Wewnętrzna temperatura powinna osiągnąć 145°F.
4. Podawaj: Przenieś grillowanego miecznika na półmisek i posyp salsą z mango. Udekoruj dodatkową kolendrą i limonkami, jeśli chcesz.
Rozkoszuj się pysznym grillowanym miecznikiem z egzotyczną salsą z mango, idealnym daniem, które rozpieści Twoje kubki smakowe swoim połączeniem smaków i tekstur!
