John Washington
Puchate Brazylijskie Chlebki Serowe (Pão de Queijo): Przepyszna Przekąska Bezglutenowa
Pão de Queijo, czyli brazylijski chlebek serowy, to urocza i nieodparta przekąska bezglutenowa pochodząca z Brazylii. Te małe, okrągłe pączki serowe słyną z chrupiącej skórki i nieodparty puszystościowo-żującej wnętrza. Wykonane głównie z mąki tapiokowej i sera, oferują unikalną teksturę i smak, który sprawi, że zechcesz jeść więcej. Ten przepis doskonale nadaje się na śniadanie, jako przekąska lub nawet jako dodatek do ulubionego posiłku.
Składniki:
– 2 szklanki mąki tapiokowej
– 1 szklanka mleka
– 1/2 szklanki masła niesolonego
– 1 łyżeczka soli
– 1 1/2 szklanki startego sera parmezan
– 2 duże jajka
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 190°C. Wyłóż blaszkę do pieczenia papierem do pieczenia lub silikonową matą do pieczenia.
2. Podgrzej mleko i masło: W średnim garnku połącz mleko, masło i sól. Podgrzewaj na średnim ogniu, czasem mieszając, aż masło się rozpuści i mieszanka będzie gorąca, ale nie gotująca się.
3. Dodaj mąkę tapiokową: Zdejmij garnek z ognia i dodaj mąkę tapiokową jednocześnie. Mieszaj energicznie drewnianą łyżką, aż mieszanka połączy się i utworzy gęste ciasto.
4. Wystudź ciasto: Przenieś ciasto do dużej miski i pozostaw na około 10-15 minut, aby można je było łatwiej uformować po dodaniu jajek i sera.
5. Dodaj ser i jajka: Gdy ciasto nieco ostygnie, dodaj starty ser parmezan i dobrze wymieszaj. Dodawaj po jednym jajku, dokładnie mieszając po każdym dodaniu, aż ciasto będzie gładkie i lepkie.
6. Uformuj kulki: Za pomocą łyżki lub małej łyżki do lodów, odmierz ciasto na kulki wielkości piłk golfowej. Umieść je na przygotowanej blaszce do pieczenia, odlegając je od siebie o około 2,5-5 cm.
7. Upiecz: Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 20-25 minut, aż chlebki serowe będą nadmuchane i lekko złociste na wierzchu.
8. Wystudź i podawaj: Wyjmij chlebki z piekarnika i pozostaw na blasze do pieczenia przez kilka minut przed podaniem. Ciesz się nimi ciepłymi lub w temperaturze pokojowej.
Pão de Queijo najlepiej smakuje świeży, ale ewentualne resztki możesz przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie dwa dni. Aby podgrzać, po prostu wrzuć je do piekarnika nagrzanego do 175°C na kilka minut, aż się podgrzeją. Smacznej przyjemności z puchatych i serowych brazylijskich przysmaków!
