John Washington
Puchate Brazylijskie Chlebki Serowe (Pão de Queijo): Pyszna przekąska bezglutenowa
Pão de Queijo, czyli brazylijskie chlebki serowe, to rozkoszna i nieodparta bezglutenowa przekąska pochodząca z Brazylii. Te małe, okrągłe pączki serowe są znane z chrupiącej skórki i nieodparcie puszystego, gumowatego wnętrza. Wykonane głównie z mąki tapioki i sera, oferują one unikalną teksturę i smak, który sprawi, że będziesz chciał(a) więcej. Ten przepis jest idealny na śniadanie, jako przekąska lub nawet jako dodatek do ulubionego posiłku.
Składniki:
– 2 szklanki mąki tapioki
– 1 szklanka mleka
– 1/2 szklanki masła bez soli
– 1 łyżeczka soli
– 1 1/2 szklanki startego sera Parmezan
– 2 duże jajka
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia lub matą silikonową.
2. Podgrzej mleko i masło: W garnku połącz mleko, masło i sól. Podgrzewaj na średnim ogniu, czasem mieszając, aż masło się rozpuści i mieszanka będzie gorąca, ale nie zagotowana.
3. Dodaj mąkę tapioki: Zdejmij garnek z ognia i dodaj mąkę tapioki jednocześnie. Mocno mieszaj łyżką drewnianą, aż masa się połączy i utworzy gęste ciasto.
4. Wystudź ciasto: Przełóż ciasto do dużej miski i pozostaw je do ostygnięcia przez około 10-15 minut. To sprawi, że będzie łatwiejsze do zarabiania z jajkami i serem.
5. Dodaj ser i jajka: Gdy ciasto trochę ostygnie, dodaj starty ser Parmezan i dokładnie wymieszaj. Dodaj jajka po jednym, dokładnie mieszając po każdym dodaniu, aż ciasto będzie gładkie i lepkie.
6. Uformuj kulki: Za pomocą łyżki lub małej miarki do lodów, odmierz ciasto na kulki wielkości piłk golfowej. Ułóż je na przygotowanej blasze do pieczenia, zostawiając odstępy około 1-2 cali.
7. Wypiekaj: Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 20-25 minut, aż chlebki serowe będą nadęte i lekko zezłociste na wierzchu.
8. Wystudź i podawaj: Wyjmij chlebki z piekarnika i pozostaw je do ostygnięcia na blasze przez kilka minut przed podaniem. Rozkoszuj się nimi ciepłymi lub w temperaturze pokojowej.
Pão de Queijo najlepiej smakuje na świeżo, ale ewentualne resztki można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie dwa dni. Aby podgrzać, po prostu włóż je do piekarnika nagrzanego do 350°F (175°C) na kilka minut, aż się podgrzeją. Rozkoszuj się puszystymi i serowymi brazylijskimi smakołykami!
