Seweryn Dominsky
Miska tofu z ryżem, świeżymi warzywami i sosem aromatycznym
Jeśli szukasz pożywnego, lekkiego i satysfakcjonującego posiłku, ta miska z tofu, świeżymi warzywami i sosem aromatycznym jest idealna. Połączenie miękkiego, puszystego tofu, świeżych i kolorowych warzyw oraz pysznego sosu sprawia, że danie to jest zarówno pyszne, jak i przyjemne dla oka. Jest łatwe w przygotowaniu i wszechstronne, ponieważ można dostosować składniki do swoich upodobań.
Składniki:
Na miskę:
– 1 szklanka ryżu jaśminowego
– 1 blok twardego tofu, odcedzonego i odsączonego
– 1 szklanka pokrojonych marchewek
– 1 szklanka pokrojonej papryki chili (czerwonej, żółtej lub zielonej)
– 1 szklanka różyczek brokuła
– 1 szklanka pokrojonego ogórka
– 2 łyżki oleju roślinnego
Na sos:
– 3 łyżki sosu sojowego
– 1 łyżka octu ryżowego
– 1 łyżka oleju sezamowego
– 2 łyżki sosu hoisin
– 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
– 1 łyżeczka mąki kukurydzianej rozpuszczonej w 1 łyżce wody (opcjonalnie do zagęszczenia)
Instrukcje:
1. Ugotuj ryż:
– Opłucz 1 szklankę ryżu jaśminowego pod zimną wodą, aż woda będzie przejrzysta.
– Ugotuj ryż zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż zmięknie i stanie się puszysty.
2. Przygotuj tofu:
– Pokrój odsączone tofu na kawałki wielkości kęsa.
– Rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego na patelni nieprzywierającej na średnim ogniu.
– Dodaj kawałki tofu i smaż aż do zarumienienia i chrupkości z każdej strony, przez około 7-10 minut. Odstaw na bok.
3. Smaż warzywa:
– Na tej samej patelni dodaj kolejną łyżkę oleju roślinnego.
– Dodaj 1 szklankę pokrojonych marchewek, 1 szklankę pokrojonej papryki chili i 1 szklankę różyczek brokuła.
– Smaż przez około 5 minut, aż warzywa będą miękkie, ale wciąż chrupkie.
– Dodaj gotowane tofu do patelni i dokładnie wymieszaj.
4. Zrób sos:
– W małej misce wymieszaj razem 3 łyżki sosu sojowego, 1 łyżkę octu ryżowego, 1 łyżkę oleju sezamowego, 2 łyżki sosu hoisin, 1 łyżeczkę startego świeżego imbiru, 2 posiekane ząbki czosnku i 1 łyżeczkę miodu lub syropu klonowego.
– Jeśli chcesz gęstszego sosu, dodaj mieszankę mąki kukurydzianej i wymieszaj do uzyskania gładkości.
5. Połącz i podawaj:
– Wlej sos na tofu i warzywa, mieszając, aby równomiernie pokryć wszystkie składniki.
– Pozwól sosowi gotować się przez 2-3 minuty, aż lekko zgęstnieje.
– Podziel ugotowany ryż na miseczki.
– Nałóż na każdą miskę tofu i warzywa.
– Udekoruj każdą miseczkę pokrojonym ogórkiem dla dodatkowego chrupkości.
Smacznej miski tofu z ryżem! To pyszny i zdrowy posiłek, który zaspokoi Twoje podniebienie!
