Przytulny gulasz z dyni i pikantny jogurtowy rozgrzewający gulasz

Przepis na Rozgrzewającą Zupę z Dyni i Cytrynowym Jogurtem

Rozgrzewająca zupa na zimowe dni, łącząca bogate, sycące smaki dyni z pikantną nutą jogurtu. Dzięki mieszance aromatycznych przypraw, to danie oferuje pocieszającą i satysfakcjonującą potrawę idealną na chłodne dni. Dodatek sezonowych warzyw i cytrynowego jogurtu sprawia, że jest zarówno pożywna, jak i pełna smaku.

Składniki:
– 1 średnia dynia hokkaido, obrana i pokrojona w kostkę
– 1 duża cebula, posiekana
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
– 1 łyżeczka mielonej kolendry
– 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
– 1/4 łyżeczki cynamonu
– 4 szklanki bulionu warzywnego
– 1 puszka (400 g) ciecierzycy, odcedzona i opłukana
– 1 szklanka naturalnego jogurtu greckiego
– 1 łyżka skórki cytrynowej
– 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
– sól i pieprz do smaku

Instrukcje:
1. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż aż zmięknie (około 5 minut). Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze minutę.
2. Dodaj do garnka pokrojoną dynię, dokładnie mieszając z cebulą i czosnkiem. Dopraw kminem rzymskim, kolendrą, wędzoną papryką i cynamonem. Gotuj przez około 3 minuty, aż przyprawy się aromatyzują.
3. Wlej bulion warzywny i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 20–25 minut, aż dynia będzie miękka.
4. Za pomocą blendera ręcznego zmiksuj zupę na gładko. Możesz również przelać zupę do klasycznego blendera partiami i zmiksować na gładką masę, a następnie z powrotem wlać do garnka.
5. Dodaj ciecierzycę i gotuj zupę przez kolejne 5 minut, aż cieciorka się podgrzeje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. W małej misce wymieszaj jogurt grecki ze skórką cytrynową.
7. Podawaj gorącą zupę, posypaną dużą łyżką mieszanki jogurtowej i posypaną świeżą pietruszką.

Ta Rozgrzewająca Zupa z Dyni i Cytrynowym Jogurtem to pyszne danie, które nie tylko rozgrzeje cię, ale także dostarczy zdrowych składników i intensywnych smaków. Spróbuj tego pożywnego dania ze świeżym chlebem dla jeszcze bogatszego doświadczenia!