Lodowe Łodzie z Cukinii: Rozkoszne i Zdrowe Śródziemnomorskie Danie
Lodowe Łodzie z Cukinii to doskonałe połączenie odżywczych i aromatycznych składników, które sprawiają, że stanowią fantastyczną opcję na lekką kolację lub sytne danie obiadowe. Te łodzie z cukinii są wydrążone i wypełnione aromatycznym połączeniem mięsa mielonego, warzyw, ziół i przypraw, a następnie pieczone do perfekcji. Efektem jest wyborne połączenie tekstur i smaków, które z pewnością umilą Twoje podniebienie.
Składniki:
- 4 średnie cukinie
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1/2 funta mięsa mielonego wołowo-mielonego
- 1/2 szklanki pomidorów w kostkach
- 1/4 szklanki sera feta, pokruszonego
- 1/4 szklanki startego sera Parmezan
- 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Sól i pieprz do smaku
- 1/2 szklanki bułki tartej (opcjonalnie)
Instrukcje:
- Włącz piekarnik na 190°C (375°F).
- Umyj cukinie i przekrój je na pół wzdłuż. Łyżką wydrąż miąższ, pozostawiając około 1/4 cala miąższu na skórce, tworząc łódkę. Posiekaj wydrążony miąższ i odłóż na bok.
- Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się szklana, około 5 minut.
- Dodaj czosnek na patelnię i gotuj przez kolejne 1-2 minuty, aż zapachnie.
- Dodaj mięso mielone do patelni i gotuj, aż się zarumieni, rozdrabniając je łyżką w trakcie gotowania.
- Wymieszaj pomidory w kostkach, posiekany miąższ z cukinii, ser feta, ser Parmezan, natkę pietruszki, oregano, sól i pieprz. Gotuj przez kolejne 5 minut, aby smaki się połączyły.
- Opcjonalnie: Wymieszaj bułkę tartą do mieszanki dla dodatkowej struktury.
- Umieść łodzie z cukinii w naczyniu żaroodpornym i nadziewaj każdą mieszaniną mięsną i warzywową.
- Wstaw do rozgrzanego piekarnika na 20-25 minut, aż cukinie będą miękkie, a farsz zrumieniony na wierzchu.
- Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut przed podaniem.
Rozkoszuj się swoimi pysznymi lodowymi łodziami z cukinii z ulubionym dodatkiem, takim jak sałatka zielona czy porcja quinoa.