Polish: Filet wieprzowy w glazurze z whiskey z ryżem jaśminowym: Sycące i pełne smaku danie.

Polędwica wieprzowa w polewie whiskey z ryżem jasminowym: Sycące i aromatyczne danie

Ta polędwica wieprzowa w polewie whiskey z ryżem jasminowym to kuszące połączenie wyrazistych smaków i delikatnych tekstur. Danie to zawiera soczystą polędwicę wieprzową marynowaną i polewaną bogatą sosem whiskey, podawaną na aromatycznym ryżu jasminowym. Polewa whiskey dodaje unikalnej głębi i dymności, co sprawia, że to danie doskonale nadaje się na specjalne okazje lub uroczy obiad.

Składniki

Na polędwicę w polewie whiskey:

• 1 funt polędwicy wieprzowej
• 1/4 szklanki whiskey
• 1/4 szklanki sosu sojowego
• 1/4 szklanki brązowego cukru
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka musztardy Dijon
• 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Na ryż jasminowy:

• 1 szklanka ryżu jasminowego
• 1 1/2 szklanki wody
• 1 łyżka masła
• 1/2 łyżeczki soli

Instrukcja

1. Przygotuj marynatę:

• W średniej misce wymieszaj whiskey, sos sojowy, brązowy cukier, posiekany czosnek, musztardę Dijon i pieprz czarny. Dobrze wymieszaj, aż cukier się rozpuści.

2. Marynuj polędwicę:

• Umieść polędwicę wieprzową w woreczku strunowym lub płytkim naczyniu. Wylej połowę marynaty whiskey na polędwicę, upewniając się, że jest równomiernie pokryta. Pozostałą część marynaty zarezerwuj do glazurowania.
• Zamknij worek lub przykryj naczynie i włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc dla intensywniejszego smaku.

3. Gotuj ryż jasminowy:

• Opłucz ryż jasminowy pod zimną wodą, aż woda będzie klarowna. Dobrze odcedź.
• W średnim garnku doprowadź do wrzenia 1 1/2 szklanki wody. Dodaj ryż, masło i sól. Dobrze wymieszaj.
• Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut lub do momentu wchłonięcia wody i ugotowania ryżu.
• Zdejmij z ognia i pozostaw przykryty na 5 minut. Rozluźnij widelcem przed podaniem.

4. Smaż polędwicę:

• Na dużej patelni żaroodpornej rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Wyjmij polędwicę z marynaty i osusz papierowymi ręcznikami. Wyrzuć marynatę z marynowania.
• Upiecz polędwicę na wszystkich stronach, aż będzie dobrze przypieczona, około 2-3 minuty z każdej strony.
• Rozgrzej piekarnik do 200°C.
• Przenieś patelnię do rozgrzanego piekarnika i piecz polędwicę przez 15-20 minut lub do momentu osiągnięcia wewnętrznej temperatury 63°C.

5. Polej polędwicę:

• Podczas gdy polędwica się piecze, podgrzej zarezerwowaną marynatę w małym garnku na średnim ogniu. Doprowadź do wrzenia i gotuj, aż lekko zgęstnieje, około 5 minut.
• Wyjmij polędwicę z piekarnika i obficie nasmaruj zagęszczoną polewą whiskey. Pozwól jej odpocząć przez 5 minut przed pokrojeniem.

6. Podawaj:

• Pokrój polędwicę w polewie whiskey i podawaj na puszystym ryżu jasminowym. Skrop pozostałą polewą dla dodatkowego smaku.

Rozkoszuj się wyśmienitą polędwicą w polewie whiskey z ryżem jasminowym – doskonałą harmonią wyrazistych, słodkich i dymnych smaków!