Podróż do kuchni gourmet: Jamaikańskie kurczak Jerk
Jamaikański kurczak Jerk to bogate i aromatyczne danie, które łączy w sobie słodkie, pikantne i wytrawne smaki, dostarczając wybuch karaibskich aromatów. To danie zawiera kurczaka marynowanego w mieszance ziół i przypraw, grillowanego do perfekcji i często podawanego z ryżem i grochem. Charakterystyczna marynata jerk, która zawiera składniki takie jak ziele angielskie, papryczki scotch bonnet i tymianek, nadaje unikalny smak, który jest zarówno ekscytujący, jak i pocieszający.
Składniki:
- 4 ćwiartki kurczaka (uda i podudzia)
- 3 papryczki scotch bonnet, obrane i posiekane
- 1 łyżka ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżka brązowego cukru
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1 kawałek imbiru o długości 2,5 cm, obrany i posiekany
- 1 pęczek szczypiorku, posiekany
- 1/4 szklanki sosu sojowego
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- Sok z 1 limonki
- Sok z 1 pomarańczy
Instrukcje:
- ***Przygotuj Marynatę:
- W blenderze lub robotem kuchennym połącz papryczki scotch bonnet, ziarna ziela angielskiego, tymianek, cynamon, gałkę muszkatołową, sól, czarny pieprz, brązowy cukier, czosnek, imbir, szczypiorek, sos sojowy, oliwę z oliwek, sok z limonki i sok z pomarańczy.
- Miksuj aż uzyskasz gładką pastę.
- ***Zamarynuj Kurczaka:
- Umieść ćwiartki kurczaka w dużej torebce z zamknięciem błyskawicznym lub na płytkiej misce.
- Wlej marynatę na kurczaka, upewniając się, że każdy kawałek jest dobrze pokryty.
- Zamknij torebkę lub przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby aromaty przeniknęły kurczaka.
- ***Grilluj Kurczaka:
- Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
- Wyjmij kurczaka z marynaty, pozwalając nadmiarowi marynaty odsączyć się.
- Grilluj kurczaka przez około 35-45 minut, odwracając czasami, aż wewnętrzna temperatura osiągnie 75°C i kurczak będzie ładnie wypieczony.
- ***Podawaj:
- Przełóż grillowanego kurczaka na półmisek do serwowania.
- Podawaj gorący, w towarzystwie tradycyjnych dodatków, takich jak ryż z grochem, smażone banany czy świeża sałatka.
Ciesz się podróżą do kuchni gourmet dzięki tym pysznym daniem z jamajskim kurczakiem Jerk!
The source of the article is from the blog macholevante.com