Podróż do szlachetnej kuchni: jamajskie danie Jerk Chicken

Podróż do kuchni gourmet: Jamaikańskie kurczak Jerk

Jamaikański kurczak Jerk to bogate i aromatyczne danie, które łączy w sobie słodkie, pikantne i wytrawne smaki, dostarczając wybuch karaibskich aromatów. To danie zawiera kurczaka marynowanego w mieszance ziół i przypraw, grillowanego do perfekcji i często podawanego z ryżem i grochem. Charakterystyczna marynata jerk, która zawiera składniki takie jak ziele angielskie, papryczki scotch bonnet i tymianek, nadaje unikalny smak, który jest zarówno ekscytujący, jak i pocieszający.

Składniki:

• 4 ćwiartki kurczaka (uda i podudzia)
• 3 papryczki scotch bonnet, obrane i posiekane
• 1 łyżka ziaren ziela angielskiego
• 1 łyżka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 1 łyżka brązowego cukru
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 1 kawałek imbiru o długości 2,5 cm, obrany i posiekany
• 1 pęczek szczypiorku, posiekany
• 1/4 szklanki sosu sojowego
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• Sok z 1 limonki
• Sok z 1 pomarańczy

Instrukcje:

1. Przygotuj Marynatę:
• W blenderze lub robotem kuchennym połącz papryczki scotch bonnet, ziarna ziela angielskiego, tymianek, cynamon, gałkę muszkatołową, sól, czarny pieprz, brązowy cukier, czosnek, imbir, szczypiorek, sos sojowy, oliwę z oliwek, sok z limonki i sok z pomarańczy.
• Miksuj aż uzyskasz gładką pastę.
2. Zamarynuj Kurczaka:
• Umieść ćwiartki kurczaka w dużej torebce z zamknięciem błyskawicznym lub na płytkiej misce.
• Wlej marynatę na kurczaka, upewniając się, że każdy kawałek jest dobrze pokryty.
• Zamknij torebkę lub przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby aromaty przeniknęły kurczaka.
3. Grilluj Kurczaka:
• Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
• Wyjmij kurczaka z marynaty, pozwalając nadmiarowi marynaty odsączyć się.
• Grilluj kurczaka przez około 35-45 minut, odwracając czasami, aż wewnętrzna temperatura osiągnie 75°C i kurczak będzie ładnie wypieczony.
4. Podawaj:
• Przełóż grillowanego kurczaka na półmisek do serwowania.
• Podawaj gorący, w towarzystwie tradycyjnych dodatków, takich jak ryż z grochem, smażone banany czy świeża sałatka.

Ciesz się podróżą do kuchni gourmet dzięki tym pysznym daniem z jamajskim kurczakiem Jerk!