John Washington
Budyń z quinoa z kompotem z fig – pożywne deser
Ten egzotyczny budyń z quinoa z kompotem z fig łączy korzyści zdrowotne quinoa z naturalną słodyczą suszonych fig, tworząc pyszny i zdrowy deser. Doskonały na specjalne okazje lub po prostu jako zdrowa przekąska, to danie zapewnia wybuch smaków i tekstur w każdym łyżeczkowaniu.
Składniki:
Na budyń z quinoa:
– 1 szklanka quinoa, opłukana
– 2 szklanki mleka (lub mleka migdałowego dla opcji bez nabiału)
– 1/2 szklanki mleka kokosowego
– 1/4 szklanki miodu lub syropu klonowego
– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
– 1/2 łyżeczki cynamonu
– 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
– szczypta soli
Na kompot z fig:
– 10 suszonych fig, ogonek usunięty i posiekanych
– 1/4 szklanki świeżego soku z pomarańczy
– 1/4 szklanki wody
– 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
– 1/2 łyżeczki cynamonu
– 1 łyżeczka skórki z cytryny
Instrukcje:
Budyń z quinoa:
1. W średnim rondlu wymieszaj quinoa i mleko. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu.
2. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, odkryte, przez około 15 minut lub aż quinoa będzie miękka i większość płynu będzie wchłonięta.
3. Wymieszaj mleko kokosowe, miód lub syrop klonowy, ekstrakt z wanilii, cynamon, gałkę muszkatołową i szczyptę soli. Gotuj przez dodatkowe 5-7 minut, aż mieszanina zgęstnieje do konsystencji budyniu.
4. Zdejmij z ognia i nieco wystudź. Budyń można podawać ciepły albo schłodzony, w zależności od upodobań.
Kompot z fig:
1. W małym rondlu połącz posiekane figi, świeży sok pomarańczowy, wodę, miód lub syrop klonowy i cynamon. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu.
2. Zmniejsz ogień i gotuj przez około 10 minut, często mieszając, aż figi się rozpadną i mieszanina zgęstnieje.
3. Dodaj skórkę z cytryny i gotuj przez kolejne 2 minuty.
4. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Kompot będzie zagęszczał się podczas stygnięcia.
Podać:
1. Podawaj budyń z quinoa w miseczkach deserowych lub szklankach.
2. Nałóż na każdą porcję dużą łyżkę kompotu z fig.
3. Udekoruj szczyptą cynamonu albo kilkoma skórkami z pomarańczy, jeśli chcesz.
4. Ciesz się budeń z quinoa z kompotem z fig jako rozgrzewający, pożywny deser!
