Joe Roshkovsky
Tarta z Pigwowcem i Malinami: Rozkoszny i Kwaskowy Deser
Ta Tarta z Pigwowcem i Malinami to doskonałe połączenie kwaśnych malin i unikalnego smaku pigwy, uzupełnione delikatnym, chrupiącym ciastem maślanym. To deser, który jest równie piękny, co pyszny, sprawiając, że jest doskonałym centrum uwagi na każdym spotkaniu.
Składniki ###
Na ciasto:
– 1 1/2 szklanki mąki pszennej
– 1/2 szklanki masła bez soli, schłodzonego i pokrojonego w kostkę
– 1/4 szklanki cukru
– 1/4 łyżeczki soli
– 1 duże żółtko
– 2-3 łyżki wody lodowej
Na nadzienie:
– 2 pigwy, obrane, oczyszczone i pokrojone na plastry
– 1 szklanka świeżych malin
– 1/4 szklanki cukru
– 2 łyżki miodu
– 1 łyżka soku z cytryny
– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
– 1 łyżeczka mielonego cynamonu
– 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
– 1 łyżka mąki pszennej
– 1 łyżka skrobi kukurydzianej
Instrukcje ###
Przygotuj ciasto:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.
2. Dodaj schłodzone kostki masła i użyj noża do ciasta lub palców, aby wymieszać masło z mąką, aż uzyskasz okruchy.
3. Dodaj żółtko i 2 łyżki wody lodowej. Wymieszaj, aż ciasto zacznie się formować. Jeśli jest zbyt suche, dodaj więcej wody lodowej, 1 łyżeczkę na raz.
4. Uformuj ciasto w dysk, zawiń je w folię spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
Przygotuj nadzienie:
1. Podczas gdy ciasto się schładza, rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C).
2. W dużej misce połącz plastry pigwy, maliny, cukier, miód, sok z cytryny, ekstrakt z wanilii, cynamon, gałkę muszkatołową, mąkę i skrobię kukurydzianą. Delikatnie wymieszaj, aż owoce będą równomiernie pokryte.
3. Pozwól mieszance odstawać przez 10-15 minut, aby smaki się połączyły.
Złóż i piecz:
1. Na lekko oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj schłodzone ciasto, aby pasowało do tortownicy o średnicy 9 cali, pozostawiając niewielki wystający brzeg.
2. Delikatnie wciśnij ciasto do tortownicy i obetnij nadmiar z brzegów.
3. Wypełnij ciasto mieszanką pigwy i malin, rozprowadzając równomiernie.
4. Piecz tartę w rozgrzanym piekarniku przez 45-50 minut, aż ciasto będzie złocisto-brązowe, a nadzienie będzie burzliwe.
5. Pozwól unterkwicie ostygnąć w formie przez co najmniej 20 minut przed wyjęciem. Podawaj ciepłą lub w temperaturze pokojowej.
Rozkoszuj się swoją rozkoszną Tartą z Pigwowcem i Malinami, która na pewno zachwyci Twoją rodzinę i przyjaciół!
