Mariusz Lewandowski
Kurczak ugotowany w miodzie sojowym z warzywami smażonymi w woku
To pyszne danie składa się z soczystych udek z kurczaka, marynowanych i glazurowanych w bogatym sosie miodowo-sojowym, nadającym idealną równowagę słodyczy i wyrazistego smaku. W połączeniu z kolorowym, mieszanką warzyw smażonych na woku, ta potrawa oferuje pożywny i aromatyczny posiłek, który jest zarówno sycący, jak i łatwy w przygotowaniu. Idealny na obiad rodzinny lub specjalne spotkanie, to danie obiecuje zachwycić Twoje kubki smakowe.
Składniki:
Na uda z kurczaka:###
6 filetów z kurczaka bez kości i skóry
1/4 szklanki sosu sojowego
1/4 szklanki miodu
2 łyżki octu ryżowego
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka startego świeżego imbiru
2 łyżki oleju roślinnego
Sól i pieprz, do smaku
Na warzywa smażone na woku:###
1 papryka, cienko pokrojona
2 marchewki, pokrojone w słupki
1 cukinia, pokrojona w półksiężyce
1/2 szklanki strączków groszku cukrowego
1 mała cebula, cienko pokrojona
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka oleju sezamowego
1 ząbek czosnku, posiekany
1 łyżeczka startego świeżego imbiru
Sezam i posiekane zielone cebulki, do dekoracji
Instrukcje:
Zamaczaj mięso:###
1. W dużej misce wymieszaj sos sojowy, miód, ocet ryżowy, czosnek i imbir.
2. Dodaj uda z kurczaka do miski, upewnij się, że są całkowicie pokryte marynatą. Przykryj i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut lub do 2 godzin.
Przygotuj mięso:###
1. Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnim ogniu. Wyjmij kurczaka z marynaty, odsączając nadmiar (możesz zachować marynatę).
2. Dopraw uda z kurczaka solą i pieprzem, a następnie umieść je na patelni. Gotuj przez około 6-7 minut z każdej strony, aż kurczak będzie złocisty i dobrze ugotowany.
3. Wlej pozostałą marynatę na patelnię i gotuj przez 2-3 minuty, aż zgęstnieje i pokryje kurczaka.
4. Wyjmij kurczaka z patelni i odłóż, trzymając go ciepłym.
Smaż warzywa na woku:###
1. Na osobnej dużej patelni lub woku, rozgrzej olej sezamowy na średnim ogniu.
2. Dodaj posiekany czosnek i starty imbir, podsmażaj przez 1 minutę, aż będą pachnące.
3. Dodaj cebulę, paprykę, marchewkę, cukinię i groszek cukrowy na patelnię. Smaż przez 4-5 minut, aż warzywa będą chrupiące.
4. Dodaj sos sojowy i wymieszaj.
Podawanie:###
1. Ułóż uda kurczaka z miodem i soją na talerzu.
2. Otocz kurczaka warzywami smażonymi na woku.
3. Posyp sezamem i posiekanymi zielonymi cebulkami.
4. Podawaj gorące, z ryżem albo makaronem na uzupełnienie posiłku.
Smacznego!
