Mariusz Lewandowski
Ostra i Pikantna Sałatka z Mango i Jicamy z Sokiem z Kwaśnej Limonki
Ta kolorowa i orzeźwiająca Ostra i Pikantna Sałatka z Mango i Jicamy łączy w sobie słodycz dojrzałych mango z chrupkością jicamy. Przepysznie wzbogacona nutą ostrości i kwaśności sokiem z limonki, danie idealnie sprawdzi się jako lekki lunch, sałatka, lub zdrowa przekąska.
Składniki:
– 2 dojrzałe mango, obrane i pokrojone w kostkę
– 1 średnia jicama, obrana i pokrojona w zapałki
– 1 czerwona papryka, cienko pokrojona
– 1/2 czerwonej cebuli, cienko pokrojona
– 1 świeża papryczka jalapeño, drobno pokrojona (opcjonalnie)
– 1/4 szklanki świeżej kolendry, posiekanej
– 3 łyżki soku z kwaśnej limonki
– 1 łyżka miodu lub syropu agawy
– 1 łyżeczka chili w proszku
– Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. W dużej misce wymieszaj pokrojone mango, julienned jicamę, cienko pokrojoną czerwoną paprykę i cienko pokrojoną czerwoną cebulę.
2. Jeśli chcesz dodać ostrość, drobno posiekaj świeżą papryczkę jalapeño i dodaj do miski. Dostosuj ilość do swoich preferencji ostrości.
3. Dodaj posiekaną kolendrę do mieszanki dla odświeżającego smaku.
4. W małej miseczce wymieszaj sok z kwaśnej limonki, miód lub syrop agawy, chili w proszku, sól i pieprz aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
5. Wlej sos na składniki sałatki i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie je pokryć.
6. Pozwól sałatce odstawać przez około 10 minut w lodówce, by smaki się połączyły.
7. Przed podaniem, ponownie wymieszaj sałatkę i dopraw, jeśli zachodzi taka potrzeba.
Ta Ostra i Pikantna Sałatka z Mango i Jicamy to doskonałe połączenie słodkiego, pikantnego i kwaśnego, co czyni ją wspaniałym dodatkiem do każdego posiłku. Podawaj ją schłodzoną i świeżą!
