Joe Roshkovsky
Smaczne pieczone warzywa z pikantnym ziołowym sosem
To urocze danie zawiera harmonijne połączenie sezonowych warzyw perfekcyjnie upieczonych i polanych pikantnym sosem ziołowym, który podkreśla ich naturalne smaki. To idealna przystawka, która może towarzyszyć szerokiemu spektrum dań głównych, dodając zarówno koloru, jak i smaku do Twojego posiłku.
Składniki ###
Na pieczone warzywa:
– 2 duże marchewki, obrane i pokrojone
– 2 średnie cukinie, pokrojone w plastry
– 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
– 1 żółta papryka, pokrojona w paski
– 1 czerwona cebula, pokrojona w ósemki
– 1 duża batat, obrany i pokrojony w kostkę
– 2 szklanki różyczek brokuła
– 3 łyżki oliwy z oliwek
– 1 łyżeczka soli
– 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
Na pikantny sos ziołowy:
– 1/4 szklanki oliwy z oliwek
– 2 łyżki soku z cytryny
– 1 łyżka octu balsamicznego
– 1 łyżeczka musztardy Dijon
– 1 ząbek czosnku, posiekany
– 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
– 1 łyżka posiekanych gałązek tymianku
– 1 łyżka posiekanych gałązek rozmarynu
– Sól i pieprz do smaku
Instrukcje ###
Na pieczone warzywa:
1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Ułóż marchewki, cukinie, papryki, cebulę, batata i różyczki brokuła na dużej blaszce do pieczenia.
3. Polej warzywa oliwą z oliwek i posyp solą oraz pieprzem. dokładnie wymieszaj, aby wszystkie warzywa były równomiernie pokryte.
4. Rozłóż warzywa w jednej warstwie.
5. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 25-30 minut, aż warzywa będą miękkie i lekko karmelizowane, mieszając w połowie czasu pieczenia dla równomiernego ugotowania.
Na pikantny sos ziołowy:
1. W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, ocet balsamiczny i musztardę Dijon, aż składniki się połączą.
2. Dodaj posiekany czosnek, natkę pietruszki, tymianek i rozmaryn.
3. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Do podania:
1. Gdy warzywa są już upieczone, przełóż je na półmisek.
2. Polej smacznym sosem ziołowym pieczone warzywa.
3. Delikatnie wymieszaj, aby sos równomiernie pokrył warzywa.
4. Podawaj natychmiast, gdy są ciepłe.
To danie z Smacznymi pieczonymi warzywami z pikantnym sosem ziołowym to wszechstronny i aromatyczny dodatek do każdego posiłku, doskonały zarówno na spotkania rodzinne, jak i okazje specjalne. Smacznego!
