Karol Smith
Ostre pieczone karczochy z sosem balsamicznym
Te ostre pieczone karczochy to pyszna przystawka, która łączy naturalną orzechowość karczochów z sosem balsamicznym o słodkim i pikantnym smaku, z dodatkiem lekkiej ostrości. Doskonałe na każdym stole, to danie jest proste, ale pełne intensywnych smaków, które zaskoczą Twoje kubki smakowe.
Składniki
Na karczochy:
– 1,5 funta karczochów, obranych i przekrojonych na pół
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– Sól i pieprz do smaku
– 1 łyżeczka papryki
– 1 łyżeczka czosnku w proszku
– 1/2 łyżeczki płatków czerwonego pieprzu (opcjonalnie, dla dodatkowego pikantnego smaku)
Na sos balsamiczny:
– 1/2 szklanki octu balsamicznego
– 2 łyżki miodu lub syropu klonowego
Instrukcje
1. Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Przygotuj karczochy:
Umieść przekrojone na pół karczochy w dużej misce. Dodaj oliwę z oliwek, sól, pieprz, paprykę, czosnek w proszku i płatki czerwonego pieprzu (jeśli używasz). Dokładnie wymieszaj, aby karczochy były równomiernie pokryte przyprawami.
3. Piecz karczochy:
Rozłóż przyprawione karczochy w pojedynczej warstwie na blasze do pieczenia. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 20-25 minut, aż staną się złociste i chrupiące na zewnątrz.
4. Przygotuj sos balsamiczny:
Podczas gdy karczochy się pieką, przygotuj sos balsamiczny. W małym rondlu, połącz ocet balsamiczny i miód (lub syrop klonowy). Doprowadź mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu, następnie zmniejsz ogień. Pozwól mu gotować przez około 10-15 minut, aż zgęstnieje do konsystencji syropowej.
5. Połącz i podaj:
Gdy karczochy się upieczą, wyjmij je z piekarnika i przełóż do naczynia serwującego. Polej karczochy sosem balsamicznym, delikatnie mieszając, aby je obtoczyć sosem.
6. Udekoruj i smacznego:
(Opcjonalnie) udekoruj odrobiną świeżej pietruszki lub startym serem parmezanem, aby dodać dodatkowego smaku. Podawaj natychmiast i delektuj się pysznymi, ostrymi pieczonymi karczochami z sosem balsamicznym!
