John Washington
Ostra Pikantna Jamaikańska Kurczak z Salsą Mango
Ten ostry Jamaikański kurczak Jerk z salsą mango to danie pełne smaku, które przeniesie smaki Karaibów na Twoje stole. Kurczak marynowany jest w ognistym przyprawie Jerk z Jamajki, grillowany do perfekcji, a następnie posypany świeżą i pikantną salsą mango, która zrównoważa pikantność nutą słodyczy. To danie doskonale nadaje się na letnie grille, spotkania rodzinne lub kiedykolwiek masz ochotę na egzotyczną kulinarną przygodę.
Składniki:
Na Kurczaka Jerk:
– 4 filety z piersi kurczaka bez skóry i kości
– 2 łyżki przyprawy Jamaican jerk
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 łyżka sosu sojowego
– 1 łyżka soku z limonki
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 łyżka brązowego cukru
– 1 łyżeczka świeżego tymianku lub 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
– 1/2 łyżeczki mielonego ziele angielskie
– 1/4 łyżeczki papryki cayenne (opcjonalnie, dla dodatkowej ostrości)
Na Salsę Mango:
– 1 dojrzałe mango, pokrojone w kostkę
– 1/2 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
– 1/4 czerwona cebula, drobno posiekana
– 1 papryczka jalapeño, pozbawiona pestek i drobno posiekana
– 2 łyżki świeżej kolendry, posiekanej
– Sok z 1 limonki
– Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Marynowanie Kurczaka:
1. W dużej misce połącz przyprawę Jamaican jerk, oliwę z oliwek, sos sojowy, sok z limonki, czosnek, brązowy cukier, tymianek, ziele angielskie i paprykę cayenne.
2. Dodaj pierś kurczaka, upewniając się, że są równomiernie pokryte marynatą. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny lub na całą noc dla najlepszego smaku.
2. Przygotowanie Salsy Mango:
1. W średniej misce połącz pokrojone mango, czerwoną paprykę, czerwoną cebulę, papryczkę jalapeño i kolendrę.
2. Wyciśnij sok z limonki na mieszankę i dopraw solą oraz pieprzem do smaku. Dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki do podania.
3. Grillowanie Kurczaka:
1. Rozgrzej grill do średnio wysokiej temperatury. Posmaruj ruszty olejem, aby uniknąć przywierania.
2. Usuń kurczaka z marynaty i grilluj przez 6-8 minut z każdej strony, aż kurczak będzie dobrze przypieczony i gotowy. Wewnętrzna temperatura powinna wynosić 165°F (75°C).
4. Kompletowanie Dania:
1. Połóż grillowanego kurczaka Jerk na półmisku do podawania.
2. Nakładaj salsę mango na wierzch kurczaka.
3. Udekoruj dodatkową kolendrą, jeśli chcesz.
Sposoby Podania:
Podawaj ostry Jamaikański Kurczak Jerk ze Salsą Mango na łóżku ryżu, z grillowanymi warzywami lub z ciepłymi tortillami. Ciesz się tym pysznym daniem z przyjaciółmi i rodziną dla niezapomnianego posiłku.
